RECETAS

Tempura de verdura y langostinos
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Verduras » Tempura de verdura y langostinos

Receta de tempura de verduras y langostinos

Preparación:

Elaboración de la masa:

  1. Mezclar la harina, la fécula de maíz y la levadura.
  2. Sobre un bol con hielo poner otro con el agua fría y el huevo entero ligeramente batida.
  3. Añadir la mezcla de harinas batiendo ligeramente con palillos. Debe quedar con grumos. Debe estar en todo momento muy fría.

Preparación de las verduras:

  1. Cortar en juliana fina (bastoncitos) la zanahoria.
  2. El calabacín se corta en rodajas.
  3. La calabaza y el pimiento verde se corta en trozos.

Presentación del plato:

Freír en abundante aceite de oliva extra virgen de España la variedad picual a 180ºC. Se van friendo poco a poco todos los ingredientes pasándolos antes por la masa.

Tempura de verdura y langostinos

¿Sabías que en España existen más de 200 variedades de aceituna? ¡Esto hace que haya Aceites de Oliva de España para todos los gustos! 

30 min
Media

Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 8 trozos de calabaza
  • 8 colas de langostinos medianos crudos
  • 400 gr. de harina
  • 100 gr. de fécula de maíz
  • 1 huevo
  • 2 gr. de levadura
  • 1 litro de agua muy fría
  • 1 y ½  a 2 litros de aceite de oliva virgen extra de España (se recomienda la variedad picual por su excelente comportamiento frente al uso térmico en cocina)

*En el mercado existen tempuras listas para elaborar directamente.

Nº de raciones: 4

Entradas recientes

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Escalivada: Verduras asadas

Escalivada: Verduras asadas

Ver receta
15 min
Baja
Gazpacho con pepino

Gazpacho con pepino

Ver receta
15 min
Baja
Raviolis de calabacín con gambas

Raviolis de calabacín con gambas

Ver receta
30 min
Baja
Rollito de espárragos con bacon

Rollito de espárragos con bacon

Ver receta
15 min
Baja
Receta: Revuelto de ajetes

Receta: Revuelto de ajetes

Ver receta
15 min
Baja
Ensalada de palmitos, berros y vinagreta pequi

Ensalada de palmitos, berros y vinagreta pequi

Ver receta
30 min
Media
Sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva

Sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva

Ver receta
15 min
Baja
Puré de calabaza y manzana

Puré de calabaza y manzana

Ver receta
30 min
Baja
Berenjenas crujientes rebozadas con cerveza

Berenjenas crujientes rebozadas con cerveza

Ver receta
15 min
Baja
Ensalada ‘Poke’ con aliño de limón

Ensalada ‘Poke’ con aliño de limón

Ver receta
15 min
Baja
Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Ver receta
15 min
Baja
Quiche de espinacas con jamón ibérico y queso manchego

Quiche de espinacas con jamón ibérico y queso manchego

Ver receta
30 min
Media