Tapa de blinis con aguacate y fideos de arroz

Si te apetece preparar un aperitivo diferente, estás en el lugar indicado. Con esta receta de tapa de blinis con aguacate y fideos de arroz sorprenderás a todos, porque está buenísima. Además, al ser una tapa poco común, sorprenderás a tus invitados con un bocado original.

Los blinis son una especie de tortitas finas y saladas que normalmente se sirven con pescado ahumado a modo de canapé. Sin embargo, los blinis no tienen por qué llevar ese relleno necesariamente: combinan a la perfección con todo tipo de ingredientes, y hoy aprenderás a hacerlos con aguacate y fideos de arroz. Esta combinación, tan inusual como deliciosa, se hará un hueco en tu lista de tapas favoritas.

El tamaño de los blinis es cuestión de gustos. Como esta es una receta de tapa de blinis, estos no deben ser muy grandes, aproximadamente del tamaño de un canapé, alrededor de unos 5 cm de diámetro. Aunque si quieres hacerlos más grandes, no hay problema -a veces se hacen incluso del tamaño de una tortita americana.

Cómo preparar tapa de blinis con aguacate y fideos de arroz:

1. Primero hay que preparar los blinis: en un bol, pon el requesón, la harina, el huevo, un poco de cebollino muy picado, una pizca de sal y otra de pimienta.
2. Mézclalo todo hasta que los ingredientes estén bien integrados y se obtenga la textura de una masa. Si puedes dejar reposar la masa unos minutos en la nevera, mejor, aunque no es imprescindible.
3. Calienta en una sartén 2 cucharadas de AOVE español. Cuando esté caliente, ve añadiendo cucharadas de masa, ayudándote de una espátula para ir dándole forma circular a los blinis.
4. Tuesta los blinis por ambos lados y después, retíralos del fuego y resérvalos. Deja la sartén, la usarás de nuevo para el relleno.
5. Ahora es momento de preparar el relleno: cuece los fideos de arroz y escúrrelos bien.
6. En la misma sartén en la que preparaste los blinis, añade 3 cucharadas de AOVE de España y fríe los fideos, no necesitan más de un par de minutos.
7. Trocea el aguacate, la cebolleta y un poco de cilantro. Añádelos en un bol con un poco de sal, el zumo de una lima y aceite de oliva virgen extra de España. Mézclalo todo para que los sabores se integren.
8. El paso final es montar la tapa de blinis. Sobre estos, pon primero los fideos fritos y después el aguacate aderezado. Termina decorando con dos tallos de cebollino por encima.

¡Ya tienes tu receta de tapa de blinis terminada! Como casi siempre en la cocina, sólo necesitas un poco de imaginación para preparar cosas sorprendentes.

Pero la tapa de blinis con aguacate y fideos de arroz no es el único aperitivo original que puedes preparar: prueba también estas variadas palomitas con AOVE español, entre las que destacan unas con beicon crujiente, paprika y miel que puedes aprender a hacer en menos de un minuto con este vídeo: