Quiche de espinacas con jamón ibérico y queso manchego

Con esta receta de quiche con jamón ibérico y queso manchego aprenderás a preparar un plato sencillo y rápido, que podrás servir tanto de entrante en un almuerzo como de principal en una cena. Con verduras, carne y huevo, la quiche sin nata que vamos a preparar es una comida equilibrada que seguro gustará a todos.

Cómo preparar quiche de espinacas con jamón ibérico y queso manchego:

1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC (390ºF), por arriba y por abajo, mientras preparas el relleno.
2. Pica la media cebolla y el diente de ajo. Añádelas a una sartén con el aceite de oliva virgen extra de España. Pon un poco de sal y pimienta y sofríe durante unos minutos a fuego medio.
3. A continuación, añade las espinacas y los taquitos de jamón ibérico. Cocina todo durante unos 5 minutos. Si las espinacas son frescas, tapa la sartén hasta que estas se encojan un poco. Después, apaga el fuego pero deja el sofrito en la sartén.
4. En un bol, bate los tres huevos con una pizca de nuez moscada. Como la receta lleva jamón, no necesitas añadir más sal al huevo. Una vez batidos los huevos, añádeles la mitad del queso rallado y vuelve a mezclar.
5. En un molde de horno para quiche o tarta, coloca la masa quebrada, ajustándola bien a los bordes. Normalmente, estas masas vienen pegadas a un papel de horno; si es así, déjalo puesto, y si no lo trae, coloca uno sobre el molde antes de poner la masa.
6. Pincha el fondo de la masa con un tenedor varias veces y después mete el molde en el horno, que ya está caliente a 200ºC (390ºF), durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, sácalo del horno, la intención es que la masa se cocine un poco antes de añadirle el relleno.
7. Añade el huevo batido sobre el sofrito de la sartén, mézclalo todo y viértelo en el molde con la masa. Distribuye el contenido para que quede igualado y pon el resto del queso manchego rallado por encima.
8. Introduce el molde en el horno y cocina durante 30 minutos, hasta que la masa se vea tostada. Si ves que la masa se ha tostado demasiado rápido y corre riesgo de quemarse, tapa la quiche con papel de aluminio. Pasada la media hora, apaga el horno y la quiche estará terminada.

¿Has visto qué sencillo? En menos de una hora puedes tener lista una quiche de espinacas con jamón ibérico y queso manchego sin usar nata. También puedes aprender a hacer otras variantes como esta quiche de batata y espinacas o esta otra quiche de brócoli y queso cheddar. ¡Pruébalas todas!