Receta de brócoli al horno con queso

El brócoli es una planta, pariente del repollo y de la coliflor que se caracteriza por su color verde intenso, su aspecto de arbolito en miniatura y por el hecho de ser una excelente opción para emplear en diferentes preparaciones culinarias. Y una de las más interesantes es la del brócoli al horno con queso, que es la que abordaremos a continuación.

En realidad, el brócoli incluso se puede comer crudo, aunque es habitual encontrarlo hervido o al vapor. No obstante, hoy vamos a descubrir otra forma de prepararlo que te servirá como guarnición para carnes y pescados, pero también como cena. Todo, con el inigualable sabor del aceite de oliva de España. Ten en cuenta, además, que el brócoli al horno con queso gratinado suele gustar a niños y a adultos por igual. ¿Te animas a probarlo?

Cómo preparar brócoli al horno con queso paso a paso

1. Comienza lavando bien el brócoli. Después, córtalo en tallos medianos, que no sean demasiado grandes. Intenta que sean del mismo tamaño para que la cocción será más uniforme.
   
2. El siguiente paso consiste en cocer el brócoli. Para esta receta te recomendamos hacerlo al vapor, con la ayuda de una cesta o poniendo la verdura en un colador y colocándolo después sobre una olla en la que hierva agua. Por supuesto, también puedes hervirlo. Utiliza la técnica de cocina que prefieras. Si lo hierves, procura que solo se cueza durante unos dos o tres minutos para que no se cocine en exceso.
   
3. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva de España y añade el diente de ajo laminado o picado, como prefieras. Saltea, y cuando el ajo adquiera algo de color pero antes de que se tueste, añade el brócoli. Espolvorea un poco de sal y de pimienta molida por encima y, sin dejar de removerlo, saltea durante otros dos minutos. Esto le dará más potencia al sabor y mejorará la textura. Si quieres darle un poco más de sabor al plato, puedes saltear un par de trozos de beicon hasta que queden bien dorados. Una alternativa diferente, no obstante, es cocer unos dados de calabaza, que aportarán un sabor dulce a la preparación. En todo caso, ambas opciones quedan perfectas con el brócoli.
4. Prepara el plato para hornear. En una fuente apta para horno, o en la propia bandeja, pon una cucharada de aceite de oliva y reparte el brócoli por la superficie. Si van a preparar la receta con beicon o calabaza, añádelo también. Cubre la fuente o bandeja con el queso rallado que prefieras. Generalmente, un queso seco y curado quedará a la perfección, especialmente si has optado por añadir calabaza. Por el contrario, con el beicon suelen quedar mejor los quesos tiernos, que se funden más y son menos salados. No obstante, puedes elegir el que quieras. Puedes optar por el que más te guste o simplemente el que tengas más a mano.
   
5. Una vez preparada la fuente, gratina en el horno precalentado. El tiempo de horneado dependerá de la potencia de tu horno y del tipo de queso que hayas agregado, aunque no debería superar los diez minutos. En cualquier caso, vigila para asegurarte de que no se queme. Cuando el queso burbujee o adquiera una tonalidad marrón, el plato ya estará listo para comer.

Esta receta de brócoli al horno con queso no solo está buenísima, también es una opción para incorporar más verduras a tu dieta. ¡Disfruta de esta delicia para el paladar! 

Si te ha sobrado brócoli, aquí tienes otras opciones para preparar con esta verdura: 

• Crema de brócoli
• Quiche de brócoli y queso cheddar
• Tortitas de brócoli, calabacín y queso