Puré de cebolla

  • Salsas
  • 15m.
  • Difícil

Ingredientes (4 pax )

  • 450 gr cebolla pelada (4 cebollas grandes aprox)                            
  • 1/2 taza Aceite de oliva virgen extra de España
  • 1/2 taza Agua
  • 1  cucharadita Sal
  • Aceitunas verdes

Receta de puré de cebolla

Preparación:

  1. Envuelve las cebollas en papel de horno y papel de aluminio. Asar en el horno aproximadamente 1 hora a 180ºC.  
  2. Introduce la cebolla y el jugo de la cebolla en una licuadora con todos los ingredientes hasta conseguir una textura suave. 
  3. Reservar hasta que coja textura cremosa. 

Puré con cebolla

Fuente: Ed Brown, presetnada en la Cumbre Anual de Liderazgo Menus of Change® de 2017. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados.  

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