Pollo Kung Pao

  • Carnes
  • 30m.
  • Medio

Ingredientes (4 pax )

  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • 2 cebolletas
  • ¼ pimiento rojo
  • ½ calabacín
  • 3 dientes de ajo
  • Jengibre
  • Pimienta
  • 1 guindilla
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • Cebollino
  • Anacardos
  • 1 cucharada de azúcar

Para marinar el pollo:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España
  • 400 gramos de pollo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz

Receta de pollo Kung Pao

Preparación: 

  1. Corta el pollo en trozos pequeños y ponlo en un cuenco con aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, vinagre de arroz y maicena. Mezcla bien con las manos, cubre con film transparente y deja reposar durante una hora en el frigorífico.
  2. Corta las cebolletas y la guindilla en rodajas, lamina los ajos y el jengibre. Corta en brunoise, es decir, en pequeños dados de unos 5mm el calabacín y el pimiento. 

    pollo Kung Pao

  3. En un wok, pon 3 cucharadas generosas de Aceite de Oliva de España y aromatízalo con la pimienta, el ajo y la guindilla. 

    pollo Kung Pao 

  4. Cuando comience a desprender aroma, incorpora el resto de las verduras y cocina durante unos minutos.
  5. Añade el pollo y, cuando esté dorado, agrega la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de soja al gusto. Revuelve rápida y uniformemente. 

    pollo Kung Pao

  6. Termina con los anacardos y el cebollino. 

    pollo Kung Pao

  7. Sirve el plato con un chorro de Aceite de Oliva. 

¡Y ahora sí! Todo listo para disfrutar de este plato. 

pollo Kung Pao

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