Paella - Aceites de Oliva de España

Receta de paella

Uno de los platos más internacionales y versionados de la gastronomía española es la paella. Data del siglo XVIII y hoy en día sigue siendo el motivo de reunión de familias enteras.

Aprende a prepararla siguiendo estos paso y sorprende con ella a familiares y amigos.

Preparación:

Comienza sellando el pollo en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España. Cuando su piel esté dorada y crujiente retira y reserva en un plato.
Calienta el caldo de pollo y disuelve el colorante junto al zumo de un limón.
A continuación trocea las verduras.
En la misma sartén donde sellaste el pollo sofríe todas las verduras y déjalas al dente.

Ahora presta mucha atención al vídeo que te mostramos a continuación y sigue estos cuatro pasos:

Cuando las verduras estén listas pon las hebras de azafrán y remueve.
Añade el arroz y fríelo por un par de minutos. Agrega el pollo.
Vierte el caldo caliente en la sartén hasta que cubra los ingredientes y deja que se consuma.
Cuando se haya consumido vuelve añadir más caldo y deja que se cocine a fuego medio. Si es necesario sigue añadiendo caldo hasta que el grano de arroz este tierno pero firme.

Uno de los mejores trucos para disfrutarla al 100% es, antes de servirla cubrirla con un paño de cocina y dejar reposar 10 minutos.

Paella