Mantecados de aceite de oliva

  • Postres
  • 60+
  • Fácil

Ingredientes (4 pax )

  • 1/2 Kg de harina
  • 250 gr de azúcar glass
  • 250 gr de aceite de oliva virgen extra de España
  • 1 copa de anís dulce
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 limón
  • Ajonjolí tostado
  • Azúcar

 

Receta de mantecados de aceite de oliva

Preparación:

  1. Comenzar extendiendo la harina en una bandeja de horno. Hornear a 160 grados durante 20 minutos aproximadamente. Este paso no es para tostar la harina, se trata de quitarle la humedad.
  2. En un recipiente amplio colocar la ralladura del limón y la canela molida.
  3. Agregar la harina una vez fría y mezclar bien. Una vez integrados añadir el azúcar y seguir trabajando la mezcla.
  4. Agregar el aceite de oliva virgen extra y el anís dulce.
  5. Trabajar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta.
  6. Con las manos, ir formando los mantecados y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel.
  7. Espolvorear los mantecados con el ajonjolí tostado y un poco de azúcar.
  8. Introducirlos en el horno precalentado a 160 grados y dejar que se hagan hasta que se tuesten. El tiempo de cocción depende del tipo de horno pero aproximadamente tardan unos 35 minutos.

Receta de Mantecados de aceite de oliva

 

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