Macedonia de frutas de invierno

Macedonia  de frutas de invierno con emulsión de aceite de oliva virgen 

La macedonia de frutas es una opción fresca, deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Ya sea como postre, desayuno o snack, esta receta es ideal para disfrutar de las mejores frutas de temporada en su máxima expresión. Si alguna vez te has preguntado cómo hacer macedonia de frutas, te sorprenderá lo fácil y rápido que es prepararla. Además, la emulsión de naranja con aceite de oliva virgen extra le da un toque único que realza el sabor de las frutas. Descubre los ingredientes para hacer esta receta refrescante.

Preparación:

1. Pelar sin que quede nada blanco el pomelo y las naranjas de mesa, sacar los gajos. Reservar
2. Pelar las uvas y quitar las pepitas cortando a lo largo por la mitad
3. Pelar el Kiwi y cortar en rodajitas
4. Pelar la manzana y cortar en gajos. Reservar con un buen chorro de limón para que no se oxide.
5. Poner en un recipiente hondo el azúcar y el zumo de naranja, disolver el azúcar.
6. Añadir batiendo el aceite de oliva virgen extra. (Se recomienda la variedad Empeltre)
7. Presentar en bol disponiendo las frutas de forma armónica. Aliñar con la emulsión. Y terminar con la hojita de menta

Se recomienda esta variedad de aceite de oliva virgen extra porque casi nunca presentan amargor ni picor. Son aceites muy agradables en boca, muy dulces y suaves.