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Cupcakes de fresa

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Receta de cupcakes de fresa

Preparación: 

Para el bizcocho:

  1. Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º grados.
  2. Mientras tanto, mezclamos en un bol la harina con la canela, el clavo, el jengibre y el polvo gasificante (levadura o Baking powder).
  3. Batimos los huevos en otro recipiente y los mezclamos con el aceite de oliva virgen extra de España y el azúcar. Añadimos a la mezcla anterior y removemos.
  4. Lavamos bien las fresas y las partimos en trocitos muy pequeños. Añadimos a la mezcla anterior y removemos con movimientos envolventes.
  5. Rellenamos los moldes de los cupcakes y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente.

Ya tenemos listos nuestros cupcakes.

Para la decoración:

Ahora tenemos que hacer la decoración de los cupcakes. Las posibilidades son infinitas. Todo depende de la habilidad que tengamos en la repostería… Dos alternativas:

  • Cubrirlos con cobertura de chocolate negro. Es algo muy sencillo y combina muy bien con las magdalenas de fresa. Podemos añadir también una galleta con forma de corazón o incluso confeti comestible. ¡Deliciosos!

Cupcakes decorados con corazones

  • Podemos hacer un cupcake con fondant. El fondant es una pasta blanca que podemos adquirir en los supermercados, incluso ya teñida. Si la compramos de colores será más sencillo porque, de esta manera, lo único que tenemos que hacer es darle forma y cortar.

Cupcakes decorados con corazones

En nuestro caso, bastaría solo con añadir nata y el fondant recortado con forma de corazón. Ya tendríamos listos nuestros románticos cupcakes.

¿Qué te han parecido? ¿Vas a intentar sorprender a esa persona especial?

30 min
Baja
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Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 100 gramos de harina
  • Una cucharada de polvo gasificante (levadura o Baking powder)
  • Dos huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 mililitros de Aceite de Oliva Virgen de España
  • Una cucharada de canela
  • Media cucharadita de jengibre en polvo
  • Media cucharadita de clavo en polvo
  • 50 gramos de fresas

Para la decoración:

  • 100 mililitros de nata
  • Fondant
Nº de raciones: 4

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