Ensalada de ‘mi cuit’ de ‘foie’ y frutos del bosque
Preparación:
Para la elaboración de la ensalada:
Rellenamos un molde de mezclum de lechugas.
Distribuimos por encima del mezclum unos daditos de mi cuit de foie y colocamos las frutas del bosque por toda la ensalada y por el plato.
Para la elaboración de la vinagreta de frutos del bosque:
En un recipiente, añadimos el aceite de oliva virgen extra de España, el vinagre de frambuesa y unas frambuesas, rectificamos de sal y mezclamos todo bien.
Presentación:
Una vez mezclada bien la vinagreta, añadimos por encima de la ensalada.
30 min
Media
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Ingredientes
Una bandejita de grosellas
Una bandejita de moras
Una bandejita de frambuesas
Una bandejita de fresitas del bosque
Una tarrina de mi cuit de foie
Mezclum de lechugas
Para la vinagreta:
100 mililitros de Aceite de Oliva Virgen Extra de España
20 mililitros de vinagre de frambuesa
Una pizca de sal
Mezcla de frutos del bosque (frambuesa, grosella, mora)
Nº de raciones: 4
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