Para que el arroz quede suelto y no se apelmace, enjuágalo varias veces hasta que el agua escurrida quede limpia. Pon agua en una cacerola y echa el arroz y deja hervir. (El volumen de agua es 2 veces el del arroz). Viértelo en una cacerola con agua (el volumen de agua es 2 veces mayor que el del arroz).
Cuando el agua comience a hervir, reduce a fuego medio y cocina el arroz durante 20 minutos más. Puedes concentrarte en el estado de los granos de arroz: al punto, ligeramente duro o bien hecho. Puede concentrarse en el estado de los granos de arroz (casi listos, ligeramente duros) o casi completo de la ebullición del agua.
Limpia y pica las verduras cocidas. Las zanahorias y el calabacín puedes rallarlas con un rallador fino.
Calienta aceite de oliva virgen extra de España en una sartén honda y fríe las verduras. Comienza con la cebolla y el ajo. Tras 1-2 minutos agrega las zanahorias y el calabacín. Después de 3-4 minutos gira los pimientos, los guisantes y el maíz. Fríe durante 5 minutos más.
Escurre el arroz y ponlo en una sartén con las verduras fritas. Añade sal, remueve y agrega las especias. Mezcla suavemente.
Tapa la sartén con la tapa, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento la mencla durante 15 minutos.
Presentación del plato:
Sirve el arroz en un plato con las verduras y decora con unas ramitas de verduras.
60 min
Baja
60 min
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Ingredientes
300 g Arroz de grano largo (basmati, indica, jazmín, etc.)
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