RECETAS

Vieiras Orly con salsa agridulce

Volver a recetas

Receta de Vieiras Orly con salsa agridulce

Preparación: 

  1. Dividir las vieiras en partes iguales, sazonar en introducir en la marinada (aceite de oliva virgen extra de España y jengibre)
  2. Aparte hacer la pasta orly (para freír), para ello, se mezcla la harina con la levadura en polvo, y se le añade el agua o la leche templada, se mezcla todo bien y se deja reposar en un lugar templado, para que suba.
  3. Para la salsa oriental, Colocar el azúcar, el vinagre blanco, el agua, la salsa de soja, el ketchup y el almidón de maíz en una cacerola de tamaño mediano. Llevar al fuego hasta que hierva. Revuelve constantemente para que no se formen grumos.
  4. Poner a fuego la sartén, con aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual, y cuando esté caliente se añaden las vieiras, pasadas por la masa orly.
  5. Se les da la vuelta, durante su fritura y cuando estén doradas, se sacan y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
  6. Emplatar

Vieiras Orly con salsa agridulce

**Recomendamos para esta receta el aceite de oliva virgen extra de la variedad  picual ya que su elevado contenido en polifenoles, lo convierten en el aceite más estable que existe y un excelente comportamiento frente al uso térmico en cocina. Sin olvidar tampoco su intenso sabor y notas picantes que ayuda a realzar los sabores.

 

30 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 8 vieras sin concha (pueden ser congeladas)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra de España (se recomienda la variedad picual)
  • Jengibre
  • Limón

Pasta orly (para freír)

  • 200 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Pizca de sal
  • Agua o leche templada

Para la salsa agridulce

  • 1,5 dl Salsa de soja baja en sal
  • 1,5 dl Vinagre blanco
  • 1 dl agua
  • 30 gr de azúcar moreno
  • 1 Cucharada de almidón
  • 1 Cucharada de ketchup

Para freír

  • 1 L de aceite de oliva virgen extra de España (se recomienda la variedad picual) 

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Dorada Royal con Aceite de oliva de España, yuzu y combava
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de rúcula con ahumados y aguacate
30 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Ceviche de pulpo
30 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Kokotxas de bacalao
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Tosta de atún con pimiento y cebolla dulce
15 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Vieiras a la parrilla con aderezo de limón y hierbas aromáticas
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Tartar de cangrejo con jarabe de arce y litchis
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de bogavante
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Brocheta de rape con langostinos
15 min
Baja
4 votos, promedio: 2,50 de 54 votos, promedio: 2,50 de 54 votos, promedio: 2,50 de 54 votos, promedio: 2,50 de 54 votos, promedio: 2,50 de 5
Tartar de dorada marinada «inspirada en Oriente»
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Receta: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
15 min
Baja
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Bacalao noruego en crujiente de alcachofa de Jerusalén con algas
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5