RECETAS

Sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva

Volver a recetas

Receta de sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva virgen extra

Preparación: 

  1. En la salsa de tomatillo está la gracia de este platillo. Dale un golpe fuerte de calor a los tomates y conseguirás un sabor mucho más intenso.

  2. En una sartén, pon una fina capa de aceite de oliva virgen extra de España. Corta en láminas la cebolla, la zanahoria y el ajo, y cocínalos hasta que estén suaves.
  3. Agrega el elote y la salsa de tomate. Mezcla para que todos los sabores se impregnen bien y cocínalo durante 2 minutos más.

    Como preparar sopa de flor de calabaza

  4. Añade agua y cocina otra vez de 7 a 10 minutos más y removiendo un poco la sartén.
  5. Finalmente, incorpora las flores de calabaza, que enseguida se pondrán tiernas y suaves.

    Sopa de flor de calabaza

15 min
Baja

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • 1 Cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 Zanahorias
  • 200 gramos de granos de elote naturales cocidos
  • Flor de calabaza
  • Pimienta
  • Agua
  • 5 Tomates verdes
  • 2 Chiles serranos
  • Pizca de cilantro fresco picado
Nº de raciones: 4

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Gazpacho andaluz
30 min
Baja
Escalivada: Verduras asadas
15 min
Baja
Pastel de patata y calabaza
30 min
Baja
Rollito de espárragos con bacon
15 min
Baja
Gazpacho de remolacha con vinagreta de mango
30 min
Baja
Flor de cebolla frita
15 min
Baja
Couscous de verduras
30 min
Baja
Ragú vegetariano
30 min
Media
Crema de brócoli
60 min
Media
Receta de coliflor al ajillo
30 min
Baja
Ensaladilla rusa
30 min
Media
Berenjena encebollada
30 min
Media