Sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva

¿Qué sería de un país sin sus tradiciones? ¿Y de un mexicano que no sabe preparar la sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva? Ya te lo decimos nosotros: un desastre total. Así que no te hagas el remolón y aprende de una vez por todas esta receta clásica de la gastronomía mexicana. ¡Dejarás a todos en casa con la boca abierta!

Por si no lo sabías, gracias a sus propiedades naturales, la sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva es uno de los platos más recomendados por el CEMER (Centro Médico de Enfermedades del Riñón). Y nosotros también te lo recomendamos para tu estómago. Concretamente, para acabar con sus gruñidos de hambre. Es un plato altamente nutritivo y sólo tienes que añadirle un chorro de aceite de oliva para convertirlo en una creación única y llena de sabor.

Receta de sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva virgen extra

Preparación: 

1. En la salsa de tomatillo está la gracia de este platillo. Dale un golpe fuerte de calor a los tomates y conseguirás un sabor mucho más intenso.
   

2. En una sartén, pon una fina capa de aceite de oliva virgen extra de España. Corta en láminas la cebolla, la zanahoria y el ajo, y cocínalos hasta que estén suaves.
3. Agrega el elote y la salsa de tomate. Mezcla para que todos los sabores se impregnen bien y cocínalo durante 2 minutos más.
   

   

4. Añade agua y cocina otra vez de 7 a 10 minutos más y removiendo un poco la sartén.
5. Finalmente, incorpora las flores de calabaza, que enseguida se pondrán tiernas y suaves.
   

   

   Y cuando te pregunten qué tiene de diferente tu sopa para estar tan rica, ya sabes:   Aceites de Oliva de España.  🙂 ¡Uhmmmmm….!