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Receta: Cómo hacer pimientos de Padrón

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Cómo hacer pimientos de Padrón

Los pimientos de Padrón son un clásico de la cocina española, conocidos por su sabor único y su característica sorpresa: ¿serán picantes o no? Esta receta sencilla y sabrosa es un homenaje a la tradición gastronómica española, donde los pimientos se fríen en aceite de oliva hasta que estén tiernos y se sirven con un toque de sal marina.

Puedes tomarlos como más te guste. En España pueden servirse como entrantes, como guarnición de carnes, coronando un pincho, o incluso acompañando unos huevos fritos. 

Cómo preparar pimientos de Padrón en pocos minutos

  1. Lava los pimientos de Padrón bajo agua fría y sécalos completamente con un paño limpio o papel de cocina.
  2. En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén a fuego medio-alto.
  3. Una vez que el aceite esté caliente, añade los pimientos de Padrón a la sartén. Es importante que los pimientos estén secos antes de añadirlos al aceite para evitar salpicaduras. Fríelos durante unos 5-7 minutos, moviéndolos ocasionalmente con una espátula para que se cocinen de manera uniforme. Deben estar dorados y ligeramente arrugados.
  4. Retira los pimientos de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Espolvorea los pimientos con sal gruesa al gusto.
  5. Sírvelos en un plato y disfrútalos inmediatamente.
15 min
Baja
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Ingredientes

  • 250 g de pimientos de Padrón frescos
  • ½ taza de aceite de oliva de España
  • Sal gruesa
Nº de raciones: 4

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