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Flor de cebolla frita

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¿Quieres sorprender a tus comensales o bien a tus amigos con un aperitivo original? ¡Si es así esta flor de cebolla frita es la receta que buscas!

Podríamos decir que la flor de cebolla frita es prima hermana de los aros de cebolla pero con una presentación totalmente diferente.

La flor de cebolla frita es muy fácil de preparar. Sólo debes tener especial cuidado en el rebozado para que los pétalos de la flor queden bonitos y no se estropeen. Te sugerimos que acompañes tu flor de cebolla frita con alguna de las recetas de salsas caseras que tenemos en el recetario.

Receta de flor de cebolla frita

Preparación:

  1. Pela la cebolla y córtala en flor. Para ello, vamos a empezar cortando la cebolla en 4 partes iguales sin cortar la parte inferior. Haz otros 4 cortes transversales para que en total queden 12 gajos. Si quedan muy grandes, puedes hacer más cortes.
  2. Limpia bien los restos que queden entre los pétalos de la flor de cebolla. Reservamos.
  3. En un recipiente grande, mezcla bien la harina con el resto de ingredientes para el rebozado.
  4. Reboza la cebolla con la mezcla de la harina. Espárcela bien para que llegue a cada pétalo.Flor de cebolla frita
  5. En otro recipiente, bate el huevo y sumerge la cebolla previamente rebozada en harina.
  6. Pon el pan rallado en un plato hondo. Reboza la cebolla.
  7. En una sartén profunda, pon Aceite de Oliva de España abundante para freír. Caliéntalo a unos 170º y sumerge la cebolla con cuidado.
  8. Una vez esté frita (después de unos 4 minutos), dejamos reposar en papel absorbente antes de emplatar.

Presentación del plato:

  1. Podemos presentar el plato con la flor de cebolla frita acompañado de una salsa casera al lado o bien en el centro de la flor.

Flor de cebolla frita

Tips:

  1. Para el rebozado puedes eliminar el orégano o bien sustituirlo por tomillo u otra especie que te guste. ¡Prueba diferentes versiones hasta encontrar la que mejor se adapte a tu paladar!
  2. Si te resulta más cómodo puedes cocinar esta receta en la freidora.

 

 

 

15 min
Baja
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Ingredientes

  • 1 Cebolla gande
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva de España para freír

Para el rebozado:

  • 2 ½ tazas de harina
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano

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