Menestra alemana Leiziger Allerlei - Aceites de Oliva de España

Leiziger Allerlei es una receta típica de la cocina alemana que no es más ni menos que una menestra de verduras elaborada con zanahorias, guisantes, espárragos, setas, judías, entre otras. A veces se añade algún tipo de marisco como cangrejo o cigalas.

Cómo preparar menestra alemana Leiziger Allerlei paso a paso:

Lava y limpia las judías verdes, zanahorias, champiñones, col y el espárrago.
Escalda brevemente las setas y luego saltéalas en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra de España, sal y pimienta.
Rehoga en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra de España, sal y pimienta, tapa y deja a fuego suave para integrar sabores.

Puedes poner la menestra alemana Leiziger Allerlei como primer plato como primer plato o bien como acompañamiento de una carne o pescado.

Si te sobran ingredientes, puedes utilizarlos para preparar una receta de aprovechamiento. ¿Qué te parece una tortilla española con verduras o bien una quiche? ¡Delicioso!