RECETAS

Helado de azafrán
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Postres » Helado de azafrán

Receta de helado de azafrán

Preparación: 

  1. Hervir la leche con el azafrán.
  2. Mezclar el azúcar, las yemas y el aceite de oliva virgen extra de España.
  3. Añadir la leche a la mezcla anterior.
  4. Ponerlo en el fuego sin que hierva pero justo hasta el momento anterior.
  5. Enfriar rápidamente sobre un bol de hielo e introducir en molde rectangular y meter en el congelador.
  6. Es aconsejable de vez en cuando sacar del congelador y mover para que no se cristalice.
  7. En el caso de tener heladora, meter la mezcla y mantecar.

Bolas de helado de azafrán con flores

¿Por qué este aceite de oliva virgen extra?

Presenta intensidades considerables de frutado, destacados amargos y picantes. Combina perfectamente con el sabor del azafrán.

*Recetas elaboradas por la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid. Fotos realizadas por Fernando Ramajo.

30 min
Media
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • ½ litro Leche
  • 4 Yemas de huevo
  • 150 gr. Azúcar
  • 12 Hebras de azafrán
  • 50 gr. Aceite de oliva virgen extra de España (variedad cornicabra)
  • Hebras de azafrán (para la decoración)
Nº de raciones: 8

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Macarons

Macarons

Ver receta
30 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Galletas de jengibre

Galletas de jengibre

Ver receta
60 min
Baja
4 votos, promedio: 3,50 de 54 votos, promedio: 3,50 de 54 votos, promedio: 3,50 de 54 votos, promedio: 3,50 de 54 votos, promedio: 3,50 de 5
Rosquillas de almendra

Rosquillas de almendra

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Tarta arcoíris

Tarta arcoíris

Ver receta
60 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Macedonia de frutas de invierno

Macedonia de frutas de invierno

Ver receta
15 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Leche frita

Leche frita

Ver receta
60 min
Media
3 votos, promedio: 4,00 de 53 votos, promedio: 4,00 de 53 votos, promedio: 4,00 de 53 votos, promedio: 4,00 de 53 votos, promedio: 4,00 de 5
Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Panna cotta de queso de cabra con crostini de membrillo y ensalada de invierno

Panna cotta de queso de cabra con crostini de membrillo y ensalada de invierno

Ver receta
30 min
Media
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Cupcakes de fresa

Cupcakes de fresa

Ver receta
30 min
Baja
3 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 5
Helado de chocolate blanco con aceitunas negras, piña y mango

Helado de chocolate blanco con aceitunas negras, piña y mango

Ver receta
60 min
Alta
3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5
Pudin de frutas silvestres

Pudin de frutas silvestres

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Bizcocho con chocolate y frambuesas

Bizcocho con chocolate y frambuesas

Ver receta
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5