RECETAS

Ensalada de calabaza con rábanos y atún
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Ensaladas » Ensalada de calabaza con rábanos y atún

Cómo preparar paso a paso ensalada de calabaza con rábanos y atún:

  1. En un recipiente grande, mezcla la calabaza, los rábanos, el atún, las chalotas, el tomate seco, el chile, la coliflor, el zumo de limón y el Aceite de Oliva Virgen Extra de España. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  2. En una fuente grande, distribuye la ensalada una fuente grande y cubre con hierbas frescas. Ralla la lima directamente sobre las hierbas frescas y, con un pelapatatas, ralla el queso manchego. Sirve inmediatamente.

Ensalada de calabaza con rábanos y atún

 

Ensalada de calabaza con rábanos y atún

Fuente: Seamus Mullen, presentada en la Cumbre Anual de Liderazgo Menus of Change® de 2019. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados. 

15 min
Baja

Ingredientes

  • Calabaza, cortada en rodajas finas
  • Rábanos, cortados en rodajas finas
  • Bonito en aceite de oliva
  • 2 Chalotas, cortadas en rodajas finas
  • Tomate seco
  • 1 Chile serrano, en rodajas finas
  • 2 tazas Coliflor morada, en rodajas finas
  • 8 limas, zumo
  • 1 ½ tazas Aceite de Oliva Virgen Extra de España
  • ½ taza Eneldo y cilantro, picado
  • Queso manchego curado, rallado
  • Sal marina, al gusto
  • Pimienta fresca molida al gusto.
Nº de raciones: 1

Entradas recientes

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Sopa de tomate

Sopa de tomate

Ver receta
60 min
Baja
Tamales con Aceite de Oliva

Tamales con Aceite de Oliva

Ver receta
30 min
Media
Tempura de verdura y langostinos

Tempura de verdura y langostinos

Ver receta
30 min
Media
Fideos de calabacín con pisto de ajetes y almendras marcona

Fideos de calabacín con pisto de ajetes y almendras marcona

Ver receta
15 min
Baja
Falafel

Falafel

Ver receta
60 min
Baja
Quiche de espinacas con jamón ibérico y queso manchego

Quiche de espinacas con jamón ibérico y queso manchego

Ver receta
30 min
Media
Calabacines con tomates y bacón

Calabacines con tomates y bacón

Ver receta
30 min
Media
Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Ver receta
30 min
Baja
Sofrito

Sofrito

Ver receta
60 min
Baja
Receta de coliflor al ajillo

Receta de coliflor al ajillo

Ver receta
30 min
Baja
Barquitos de pepino

Barquitos de pepino

Ver receta
60 min
Media
Croquetas de boletus

Croquetas de boletus

Ver receta
30 min
Media