RECETAS

Ensalada de calabaza con rábanos y atún
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Ensaladas » Ensalada de calabaza con rábanos y atún

Cómo preparar paso a paso ensalada de calabaza con rábanos y atún:

  1. En un recipiente grande, mezcla la calabaza, los rábanos, el atún, las chalotas, el tomate seco, el chile, la coliflor, el zumo de limón y el Aceite de Oliva Virgen Extra de España. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  2. En una fuente grande, distribuye la ensalada una fuente grande y cubre con hierbas frescas. Ralla la lima directamente sobre las hierbas frescas y, con un pelapatatas, ralla el queso manchego. Sirve inmediatamente.

Ensalada de calabaza con rábanos y atún

 

Ensalada de calabaza con rábanos y atún

Fuente: Seamus Mullen, presentada en la Cumbre Anual de Liderazgo Menus of Change® de 2019. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados. 

15 min
Baja

Ingredientes

  • Calabaza, cortada en rodajas finas
  • Rábanos, cortados en rodajas finas
  • Bonito en aceite de oliva
  • 2 Chalotas, cortadas en rodajas finas
  • Tomate seco
  • 1 Chile serrano, en rodajas finas
  • 2 tazas Coliflor morada, en rodajas finas
  • 8 limas, zumo
  • 1 ½ tazas Aceite de Oliva Virgen Extra de España
  • ½ taza Eneldo y cilantro, picado
  • Queso manchego curado, rallado
  • Sal marina, al gusto
  • Pimienta fresca molida al gusto.
Nº de raciones: 1

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Tempura de verdura y langostinos

Tempura de verdura y langostinos

Ver receta
30 min
Media
Barquitos de pepino

Barquitos de pepino

Ver receta
60 min
Media
Ensalada de remolacha

Ensalada de remolacha

Ver receta
30 min
Media
Crema de zanahoria con puré de bacalao y su pil pil

Crema de zanahoria con puré de bacalao y su pil pil

Ver receta
60 min
Media
Puré de calabaza y manzana

Puré de calabaza y manzana

Ver receta
30 min
Baja
Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

Ver receta
30 min
Baja
Cebolla confitada

Cebolla confitada

Ver receta
15 min
Baja
Pastel de patata y calabaza

Pastel de patata y calabaza

Ver receta
30 min
Baja
Guacamole

Guacamole

Ver receta
15 min
Baja
Sopa de melón y pepino

Sopa de melón y pepino

Ver receta
15 min
Baja
Flor de cebolla frita

Flor de cebolla frita

Ver receta
15 min
Baja
Salmorejo con atún

Salmorejo con atún

Ver receta
15 min
Baja