RECETAS

Ensalada de calabaza con rábanos y atún
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Ensaladas » Ensalada de calabaza con rábanos y atún

Cómo preparar paso a paso ensalada de calabaza con rábanos y atún:

  1. En un recipiente grande, mezcla la calabaza, los rábanos, el atún, las chalotas, el tomate seco, el chile, la coliflor, el zumo de limón y el Aceite de Oliva Virgen Extra de España. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  2. En una fuente grande, distribuye la ensalada una fuente grande y cubre con hierbas frescas. Ralla la lima directamente sobre las hierbas frescas y, con un pelapatatas, ralla el queso manchego. Sirve inmediatamente.

Ensalada de calabaza con rábanos y atún

 

Ensalada de calabaza con rábanos y atún

Fuente: Seamus Mullen, presentada en la Cumbre Anual de Liderazgo Menus of Change® de 2019. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados. 

15 min
Baja

Ingredientes

  • Calabaza, cortada en rodajas finas
  • Rábanos, cortados en rodajas finas
  • Bonito en aceite de oliva
  • 2 Chalotas, cortadas en rodajas finas
  • Tomate seco
  • 1 Chile serrano, en rodajas finas
  • 2 tazas Coliflor morada, en rodajas finas
  • 8 limas, zumo
  • 1 ½ tazas Aceite de Oliva Virgen Extra de España
  • ½ taza Eneldo y cilantro, picado
  • Queso manchego curado, rallado
  • Sal marina, al gusto
  • Pimienta fresca molida al gusto.
Nº de raciones: 1

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Crema de brócoli

Crema de brócoli

Ver receta
60 min
Media
Tomates verdes fritos

Tomates verdes fritos

Ver receta
30 min
Baja
Ensalada de remolacha

Ensalada de remolacha

Ver receta
30 min
Media
Gazpacho con pimientos asados

Gazpacho con pimientos asados

Ver receta
30 min
Baja
Calçotada

Calçotada

Ver receta
30 min
Baja
Receta de brócoli al horno con queso

Receta de brócoli al horno con queso

Ver receta
60 min
Media
Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

Ver receta
30 min
Baja
Sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva

Sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva

Ver receta
15 min
Baja
Calabacines con tomates y bacón

Calabacines con tomates y bacón

Ver receta
30 min
Media
Crema de calabaza

Crema de calabaza

Ver receta
30 min
Baja
Mousse de Brócoli

Mousse de Brócoli

Ver receta
30 min
Media
Tortitas de calabacín con salsa de yogur

Tortitas de calabacín con salsa de yogur

Ver receta
30 min
Baja