Dips con aceite de oliva

  • Tapas
  • 30m.
  • Medio

Ingredientes (4 pax )

Para panes crujientes:

  • 100g. de harina.
  • Sal.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España.
  • 3 cucharadas de agua fría.

Para las Delicias de Salmón ahumado:

  • 225g. de salmón ahumado, cortado en finas lonchas.
  • 1 cucharada de cebolla rayada.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra de España.
  • El zumo de medio limón.
  • Pimienta blanca molida.
  • 2/3 cucharadas de crema agria.

Para la Salsa de tomate:

  • 8 tomates pequeños picados.
  • Media cebolla roja, pelada y picada.
  • 1 diente de ajo, pelado y machacado.
  • Sal y pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva virgen extra de España.
  • Zumo de limón.

Para el Guacamole:

  • 2 aguacates.
  • Media cebolla roja, picada.
  • Un chilli rojo pequeño, sin semillas y picado.
  • 2 tomates pequeños picados.
  • Zumo de lima exprimido.
  • Aceite de oliva virgen extra de España.
  • Sal y pimienta negra molida.
  • Un pequeño manojo de cilantro, picado.

 

Receta de dips con aceite de oliva

Elaboración:

Panes crujientes:

  1. Mezclar en un recipiente la harina y la sal. Poner el aceite de oliva y el agua en una pequeña jarra y batirlo.
  2. Añadir la harina para hacer una masa. Dividir la masa en 8 piezas y darles forma de bola.
  3. Aplastar estas bolas en una superficie enharinada hasta dejarla muy finas.
  4. Colocarlas sobre papel de horno y meterlas en el mismo previamente calentado a 200oC durante unos 3 minutos o hasta que empiecen a hincharse.
  5. Apagar el horno y dejarlas dentro durante un par de minutos más, sin dejar de observarlas.
  6. Poner en una rejilla metálica para enfriar.

Delicias de salmón ahumado:

  1. Colocar el salmón en un recipiente  y añadir la cebolla.
  2. Añadir el zumo de limón y aderezar con la pimienta.
  3. Mezclar con la crema agria y el aceite de oliva virgen extra.

Salsa de tomate:

  1. Colocar los tomates, la cebolla y el ajo en un recipiente.
  2. Mezclar.
  3. Añadir el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.

Guacamole:

  1. Triturar los aguacates en un recipiente.
  2. Añadir la cebolla, el chilli y los tomates.
  3. Mezclar con el zumo de lima y el aceite de oliva virgen extra.
  4. Aderezar con el cilantro.

Dips con aceite de oliva

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