Variación sobre salsa romesco

  • Salsas
  • 15m.
  • Fácil

Ingredientes (4 pax )

  • 4 Tomates
  • 1 cabeza de Ajo
  • Sal
  • 60 gr. Almendras de la variedad marcona
  • ½ taza Aceite de oliva virgen extra de España
  • ½ cucharadita de Pimentón dulce
  • 2 cucharadita Vinagre de vino tinto

 

 

Receta de variación sobre salsa romesco

Preparación: 

  1. Asa los tomates y la cabeza de ajo hasta tostarlo. Pelamos y lo ponemos en un mortero y procesador de alimentos. 
  2. Añadimos el resto de los ingredientes menos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y el pimentón al mortero y majamos hasta conseguir una textura fina. Añadimos el Aceite de oliva virgen extra, el pimiento y el vinagre y trabajamos la salsa hasta darle textura. 

Receta de variación sobre salsa romesco

Fuente: Daniel Olivella

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