RECETAS

Solomillo de ternera asada sobre ‘rosti’ de patata

Volver a recetas

Receta de solomillo de ternera asada sobre ‘rosti’ de patata

Preparación: 

  1. Salpimentamos el solomillo de ternera, lo ponemos en una fuente de horno y espolvoreamos un poco de orégano por encima.
  2. Introducimos la fuente en el horno (previamente precalentado) a 200 grados centígrados durante veinte minutos.
  3. Vertemos el vino tinto en la fuente de horno y lo ponemos a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Después, añadimos el caldo de ave y dejamos reducir de nuevo a la mitad.
  4. Mientras, pelamos y cortamos las patatas en láminas muy finas. Las salpimentamos y doramos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra de España caliente hasta que queden crujientes por fuera y blandas por dentro.
  5. Utilizamos un molde redondo o cortapastas para ponerlas encima unas de otras y formar una torta.

Presentación del plato:

Servimos los rostis de patata con un medallón de carne por encima y lo acompañamos con un poco de salsa de arándanos.
Solomillo de ternera
60 min
Baja
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5

Ingredientes

  • 500 gramos de solomillo de ternera
  • 300 gramos de patatas
  • 200 mililitros de caldo de ave
  • 200 mililitros de vino tinto
  • Salsa de arándanos
  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • Orégano
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando...

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Cordero con verduras provenzales
60 min
Alta
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda (Guga Rocha)
15 min
Baja
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pollo confitado en aceites de oliva
60 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Carne mechada
60 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Lomo de cerdo canario con cebollas rojas en escabeche
60 min
Media
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Ensalada de pollo y pepino con aceite de guindillas
15 min
Baja
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pastel de carne con aceite de oliva
60 min
Media
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Rollito de cerdo ibérico con cebolletas
60 min
Media
1 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 5
Fajitas de pollo
60 min
Media
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Berenjenas rellenas de carne picada de ternera
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Chupa chups de codorniz escabechados a la naranja
15 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Pastel de carne para niños
60 min
Alta
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5