Corta el pollo en trozos pequeños y ponlo en un cuenco con aceite de oliva virgen extra de España, salsa de soja, vinagre de arroz y maicena. Mezcla bien con las manos, cubre con film transparente y deja reposar durante una hora en el frigorífico.
Corta las cebolletas y la guindilla en rodajas, lamina los ajos y el jengibre. Corta en brunoise, es decir, en pequeños dados de unos 5mm el calabacín y el pimiento.
En un wok, pon 3 cucharadas generosas de Aceite de Oliva de España y aromatízalo con la pimienta, el ajo y la guindilla.
Cuando comience a desprender aroma, incorpora el resto de las verduras y cocina durante unos minutos.
Añade el pollo y, cuando esté dorado, agrega la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de soja al gusto. Revuelve rápida y uniformemente.
Termina con los anacardos y el cebollino.
Sirve el plato con un chorro de Aceite de Oliva.
¡Y ahora sí! Todo listo para disfrutar de este plato.
30 min
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Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra de España
2 cebolletas
¼ pimiento rojo
½ calabacín
3 dientes de ajo
Jengibre
Pimienta
1 guindilla
2 cucharadas de salsa de ostras
Cebollino
Anacardos
1 cucharada de azúcar
Para marinar el pollo:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España
400 gramos de pollo
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
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