Pollo Kung Pao

Receta de pollo Kung Pao

Preparación: 

1. Corta el pollo en trozos pequeños y ponlo en un cuenco con aceite de oliva virgen extra de España, salsa de soja, vinagre de arroz y maicena. Mezcla bien con las manos, cubre con film transparente y deja reposar durante una hora en el frigorífico.
2. Corta las cebolletas y la guindilla en rodajas, lamina los ajos y el jengibre. Corta en brunoise, es decir, en pequeños dados de unos 5mm el calabacín y el pimiento.

   

3. En un wok, pon 3 cucharadas generosas de Aceite de Oliva de España y aromatízalo con la pimienta, el ajo y la guindilla.

   

4. Cuando comience a desprender aroma, incorpora el resto de las verduras y cocina durante unos minutos.
5. Añade el pollo y, cuando esté dorado, agrega la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de soja al gusto. Revuelve rápida y uniformemente.

   

6. Termina con los anacardos y el cebollino.

   

7. Sirve el plato con un chorro de Aceite de Oliva.