El marinado es una técnica de cocina para conservar en adobo un alimento y que así coja aroma y sabor. En este marinado de salmón en aceite de oliva virgen extra de España, vamos a conseguir que el salmón adquiera un sabor e incluso un color especial. ¡Esperamos que te guste!
Preparación:
Pon el aceite de oliva virgen extra de España en un recipiente y añade el eneldo fresco, el zumo de limón y la ralladura de naranja y limón.
Añade también ajo y la remolacha triturada.
Corta el salmón en trozos grandes y déjalo marinar seis horas en la mezcla que hemos preparado antes.
Para las patatas:
Corta las patatas en gajos y cebolla morada y ponlas en un recipiente para hornear.
Añade tomillo fresco, ajo triturado y sal.
Machaca un ajo sin pelar y ponlo en el recipiente.
Añade pimienta al gusto y riega con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra de España.
Precalienta el horno y hornea a 180ª hasta que las patatas estén tiernas y doradas. Puedes comprobar si están correctamente cocinadas pinchando con un cuchillo en el centro de la patata.
Presentación del plato:
Presenta este colorido plato en un recipiente en el que haga contraste para que resalte más.
Sirve el salmón marinado acompañado de las patatas y cebolla.
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