RECETAS

Salmón macerado con pimentón

Volver a recetas

Salmón macerado con pimentón

Preparación: 

  1. Lo más importante en este tipo de pescado es encontrar un filete con la piel más fresca.
  2.  Te recomiendo comprar un filete de salmón de la parte central. Si hay espinas, retíralas cuidadosamente hasta que no quede ninguna.
  3. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes excepto el aceite de oliva virgen extra de España, la rúcula y la vinagreta.
  4. En un recipiente poco profundo, coloca el salmón con la piel hacia abajo, cúbrelo con la mezcla anteriormente preparada y refrigera durante 2-3 días dándole la vuelta al salmón cada día y embadurnándolo con la mezcla. Cuando el salmón esté listo, enjuágalo con agua fría y sécalo con un trapo limpio.  Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra de España sobre el salmón y extiéndelo bien. Esto hará que el salmón dure más tiempo.
  5. Corta el salmón en rodajas y sirve sobre la rúcula con vinagreta de naranja.

Salmón sobre tabla de madera decorado con ramas verdes. Al fondo recipiente con aceite de oliva.

 

Fuente: Daniel Olivella, como se presentó en la conferencia Healthy Kitchens, Healthy Lives® 2019. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados.

60 min
Media
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 450 gr. filete de Salmón

Por cada ½ K. de Salmón

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Ensalada “Poke” con aliño de limón

Ensalada “Poke” con aliño de limón

Ver receta
15 min
Baja
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

Ver receta
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Buey de mar con guisantes, queso de cabra y aceitunas negras

Buey de mar con guisantes, queso de cabra y aceitunas negras

Ver receta
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Patata rellena de trucha ahumada

Patata rellena de trucha ahumada

Ver receta
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Lubina pochada con panceta

Lubina pochada con panceta

Ver receta
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Lenguado menier

Lenguado menier

Ver receta
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Chupito de crema de marisco

Chupito de crema de marisco

Ver receta
60 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Tacos de pescado al pastor (Daniel Ovadía)

Tacos de pescado al pastor (Daniel Ovadía)

Ver receta
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Dorada a la sal

Dorada a la sal

Ver receta
30 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Variado de ensaladas con calamarcitos salteados

Variado de ensaladas con calamarcitos salteados

Ver receta
30 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Bacalao a la plancha con aderezo de especias

Bacalao a la plancha con aderezo de especias

Ver receta
15 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Vieiras Orly con salsa agridulce

Vieiras Orly con salsa agridulce

Ver receta
30 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5