RECETAS

Camarones enchiplotados de Gerardo Vázquez

Volver a recetas

Receta de camarones enchiplotados de Gerardo Vázquez

Preparación:

Jitomates confitados

  1. Escalfar los jitomates quitar la piel y las semillas
  2. Se pone a calentar el bowl, se retira del fuego y se agrega el aceite de oliva español
  3. Se regresa al fuego y se agregan los jitomates, el ajo cortado en láminas, tomillo, el azúcar y se deja confitar por 15 o 20 minutos, se muele y se reserva.

Camarones

  1. Se licuan 100 grs de chipotles adobados y reservamos
  2. Se pone el bowl a calentar y añadimos el aceite de oliva español
  3. Se saltean los camarones previamente limpios y cortados en mariposa
  4. Se agrega los jitomates confitados
  5. Se agrega una cucharada sopera de chipotles, se deja sazonar
  6. Al final se agrega el jugo de naranja, sal y se deja en el fuego por 3 o 5 minutos mas.

camarones enchipotlados

60 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 1 Kg de jitomate
  • 1 Lt de Aceite de oliva de España
  • 3 dientes de ajo
  • 20 grs de tomillo
  • 20 grs de azúcar
  • 100 grs de Chipotles adobados
  • 10 camarones
  • 200 ml de jugo de naranja
  • Sal la necesaria
Nº de raciones: 4

Categorías

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Caracoles en salsa
60 min
Baja
15 votos, promedio: 3,60 de 515 votos, promedio: 3,60 de 515 votos, promedio: 3,60 de 515 votos, promedio: 3,60 de 515 votos, promedio: 3,60 de 5
Buñuelos de bacalao
30 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de sardinas marinadas a los cítricos
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Camarones mediterráneos y tropicales
30 min
Media
2 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 5
Bacalao skrei confitado
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Salmón glaseado al jengibre
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Tataki de atún con emulsión de aceite de oliva y cebollino
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Brocheta de rape con langostinos
15 min
Baja
5 votos, promedio: 2,60 de 55 votos, promedio: 2,60 de 55 votos, promedio: 2,60 de 55 votos, promedio: 2,60 de 55 votos, promedio: 2,60 de 5
Tartar de cangrejo con jarabe de arce y litchis
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Chipirones fritos con pipirrana
30 min
Baja
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Kokotxas de bacalao
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Salpicón de marisco a la vinagreta
60 min
Baja
9 votos, promedio: 3,78 de 59 votos, promedio: 3,78 de 59 votos, promedio: 3,78 de 59 votos, promedio: 3,78 de 59 votos, promedio: 3,78 de 5