Ensalada de canónigos y jamón de pato

  • Ensaladas
  • 30m.
  • Medio

Ingredientes (4 pax )

  • 125 gramos de jamón de pato loncheado
  • 75 gramos de nueces peladas
  • 100 gramos de mi cuit de foie
  • Una bandejita de canónigos

Para la vinagreta:

  • Un decilitro de aceite de oliva virgen extra de España
  • 20 mililitros de vinagre
  • Diez gramos de pipas peladas
  • Diez gramos de avellanas
  • Diez gramos de nueces
  • Una pizca de sal

Receta de ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos

Preparación: 

Para la elaboración de la ensalada:

  1. Con ayuda de un molde lo rellenamos de canónigos hasta la mitad, incorporamos el foie en daditos y unas cuantas nueces peladas. Volvemos a llenar de canónigos hasta el borde del molde.
  2. Colocamos encima de los canónigos el jamón de pato loncheado.

Para la elaboración de la vinagreta:

En un recipiente añadimos el aceite de oliva virgen extra de España. Incorporamos el vinagre y la sal. También añadimos los frutos secos, las pipas peladas, las avellanas cortadas y las nueces peladas.

Presentación del plato:

Una vez que esté bien mezclada la vinagreta, la añadimos por encima de la ensalada.

Ensalada de canónigos con jamón de pato

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