Receta de canapé con confitura de higos, nueces y queso Arzúa-Ulloa
Preparación:
Lavamos los higos y los cortamos en cuartos. Los reservamos en un bol con el zumo del limón.
En un cazo, ponemos a hervir el azúcar con 100 mililitros de agua. Cuando se haya mezclado todo el azúcar, añadimos los higos y dejamos que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos. Apartamos del fuego y reservamos hasta que se enfríe y endurezca.
Tostamos las rebanadas de pan y les ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra a cada una. Cortamos el queso en ocho porciones, ponemos una cucharada de confitura de higos y decoramos con una nuez y unas hojas de perejil fresco.
30 min
Media
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Ingredientes
Ocho rebanadas de pan de leña
120 gramos de queso tierno
50 gramos de nueces
Aceite de oliva virgen extra de España
Perejil fresco
Para la confitura de higos:
Un kilogramo de higos maduros
500 gramos de azúcar
100 mililitros de agua
Zumo de un limón
Media cucharadita de canela
Un clavo de olor
Nº de raciones: 4
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