Bizcocho con chocolate y frambuesas

  • Postres
  • 60+
  • Medio

Ingredientes (4 pax )

  • 3 huevos
  • 110 g de azúcar
  • 115 g de harina
  • 160 ml aceite de oliva virgen extra de España
  • 1 bandejita de frambuesas
  • 100 g Nutella
  • Zumo de limón
  • Raspadura de un limón

Puré de mango

  • 1 mango
  • 10 ml zumo de limón
  • 20 g de azúcar

Receta de bizcocho con aceite de oliva virgen extra, chocolate y frambuesas

Preparación: 

  1. Romper los huevos en un recipiente y añadir el azúcar.
  2. Tamizar la harina, añadirla y sin dejar de remover, añadir lentamente el zumo, la raspadura de limón y el aceite de oliva de España.
  3. Precalentar el horno a 160 ºC.
  4. Distribuir la masa en un molde rectangular y hornear durante 30 min.

Para el puré de mango

  • Pelar el mango, cortarlo en cubitos, mezclar con el zumo de limón y el azúcar y poner en frío.

Presentación:

  1. Añadir el puré en forma de gotas en cada plato y colocar una porción de tortita encima.
  2. Decorar con Nutella y frambuesas.
  3. Rociar al final con un poco de aceite de oliva de España. 

Bizcocho con chocolate y frambuesas

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