Alcachofas con jamón al horno

Las alcachofas, con su textura única y su sabor distintivo, se prestan maravillosamente para platos que capturan la esencia de la cocina española. En esta receta de alcachofas con jamón al horno, el aceite de oliva virgen extra de España no es solo un ingrediente, sino el corazón que impulsa el plato, aportando su carácter suave pero profundo. 

Este aceite no solo realza los sabores del jamón y las alcachofas, sino que también añade un toque de sofisticación y un brillo saludable al plato final. Acompáñanos en esta deliciosa aventura culinaria donde cada bocado habla de la rica tradición y la calidad insuperable del aceite de oliva español.

Cómo preparar alcachofas con jamón al horno paso a paso

1. Llena un tazón grande con agua y añade el jugo de limón. Corta los tallos de las alcachofas y retira las hojas exteriores más duras. Corta las puntas de las hojas y divide cada alcachofa por la mitad. Sumérgelas en el agua con limón para evitar que se oxiden.
2. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Escurre las alcachofas del agua con limón y cuécelas en el agua hirviendo durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.  Escurre y deja enfriar ligeramente.
3. Precalienta el horno a 200°C de 10 a 15 minutos. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y saltea los ajos hasta que estén dorados. Retira del fuego.
4. Coloca las alcachofas en una bandeja de horno. Rellena el centro de cada mitad de la alcachofa con una o dos lonchas de jamón ibérico y distribuye los ajos dorados encima.
5. Rocía las alcachofas con el aceite de oliva restante y sazona con sal y pimienta. Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que el jamón esté ligeramente crujiente.
6. Retira del horno y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Estas alcachofas con jamón al horno son un plato delicioso y elegante, perfecto para una cena especial o como parte de un menú festivo. El aceite de oliva de España no solo cocina y aromatiza las alcachofas, sino que añade todos sus beneficios a este plato tradicional.