Receta de la tarta de Santiago

La tarta de Santiago es un dulce típico de Galicia, gusta a todo el mundo y es muy fácil de elaborar. Para hacerla solo se necesitan unos pocos ingredientes, entre ellos destacan las almendras y el azúcar. Aquí te ofrecemos una receta fácil de tarta de Santiago. ¡Seguro que quedará deliciosa!

Este tipo de bizcocho se puede encontrar en supermercados de toda España. Y en Galicia, además, en pastelerías, panaderías y en cualquier tienda de alimentación. Sin embargo, nosotros te animamos a hacerla tú mismo, ¡seguro que el sabor será espectacular! Y siempre es mejor optar por la versión casera que por la industrial.

¿Cómo se hace la tarta de Santiago?

Instrucciones

1. Si tenemos las almendras sin triturar, las pasamos por la trituradora o licuadora hasta convertirlas en harina.
2. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra de España en una sartén y, una vez caliente, le echamos las almendras y las tostamos durante unos tres minutos. Luego las retiramos y las dejamos enfriar.
3. Cogemos un bol y echamos los huevos y el azúcar. Batimos con unas varillas y le añadimos las almendras ya frías, junto con la ralladura de limón y la canela. Nuevamente batimos.
4. Ahora cogemos un molde redondo para nuestra receta de tarta de Santiago. Lo engrasamos con un poco de aceite de oliva de España y vertemos el contenido resultante.
5. Antes de introducirlo en el horno, este debe estar precalentado a 180 ºC.
6. Metemos la tarta en el horno y la dejamos unos 15 minutos, con calor por arriba y por abajo.
7. Cuando pasen los 15 minutos, la retiramos del horno para colocarle papel de hornear sobre la superficie.
8. Entonces, la volvemos a meter en el horno. Así se seguirá cocinando, pero sin quemarse. Y la dejaremos otra vez unos 10 minutos.
9. Cuando se termine de hacer la retiramos del horno y dejamos que se enfríe del todo.
10. Por último, solo nos queda desmoldar y decorar con el azúcar glas. Para ello tienes que tener una Cruz de Santiago para ponerla sobre su superficie.

¿Cómo decorar la tarta de Santiago?

La receta tarta de Santiago es sencilla de hacer, pero ¿cómo conseguir dejar el negativo de la Cruz de Santiago? ¡Muy fácil! Tienes muchas plantillas gratuitas en internet. Te recomendamos descargarte alguna para que el resultado sea el más fiel posible a la tarta tradicional. Además, este paso es el toque final.

Una vez que tengas la plantilla, solo tienes que recortarla y colocarla sobre el bizcocho. A continuación, se espolvoreará el azúcar glas por encima y ya estará terminada nuestra tarta. Solo queda retirar la plantilla con mucho cuidado para no estropear la decoración. Quedará fantástica con el símbolo de la Orden de los Caballeros de Santiago.