Una vez pochados, incorporamos los tomates lavados, cortados y sin semillas, los sofreímos y añadimos el azúcar, la sal, orégano, pimienta y tomillo. Removemos la salsa con una cuchara de madera y la colamos si fuera necesario.
Introducimos en el vaso de batidora los ajos, el pollo cortado en dados, el huevo batido, el pan, el perejil, el curry, la sal y la pimienta. Batimos la mezcla y reservamos la carne en la nevera para que tenga cuerpo.
Una vez fría, formamos bolas de unos 50 gramos e introducimos un palo en cada bola. Las aplastamos un poco dando forma de piruleta y las hacemos en una sartén (también podemos rebozarlas con sésamo y luego hacerlas). Las servimos junto con la salsa de tomate.
30 min
Baja
30 min
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Ingredientes
400 gramos de pechuga de pollo
Dos rebanadas de pan de molde
Un huevo
Dos dientes de ajo
Una cucharada de perejil picado
Sal
Pimienta
Media cucharadita de curry
Palos de brocheta pequeños
Para la salsa de tomate:
Una cebolla
Dos dientes de ajo
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra de España
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