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Ensalada de verano

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Receta de ensalada de verano

Se acerca el verano y con él las verduras y hortalizas de temporada, como el pepino. Aprovecha el momento para preparar ricas y variadas ensaladas enriquecidas con aceite de oliva virgen extra de España. ¡Puedes acompañar con ellas carnes y pescados o bien disfrutarlas como primer plato o aperitivo!

Preparación: 

  • Lava las verduras y córtalas junto al queso.  ​

Para la vinagreta: 

  • Coloca en un vaso batidor el ajo picado, las anchoas, pimienta al gusto, las hojas de albahaca y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra de España. Bátelo todo junto durante unos segundos y añádelo con una a la ensalada.

Ensalada de pepino, pimiento, huevo y aceite de oliva

Ensalada de pepino, tomate, pimiento, champiñones y aceite de oliva

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Ingredientes

  • 2 pepinos
  • 2 tomates grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 200gr de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 latita de anchoas
  • 1 hojas de albahaca
  • 100gr de queso gruyere
  • 2 huevos cocidos
  • Pimienta al gusto
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra de España
Nº de raciones: 4

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