RECETAS

Pincho de rape con langostinos y tomates cherry

Volver a recetas

Receta de pincho de rape con langostinos y tomates cherry

Preparación:

  1. Lavar los tomates, realizar un corte en cruz en una punta y sumergir aprox. 30 seg. en agua hirviendo, enjuagar con agua fría y pelar.
  2. Partir los tomates en mitades, quitar las pepitas y cortar en cubitos no muy grandes.
  3. Sofreír la cebolla, los dientes de ajo picados y la guindilla en una sartén con aceite de oliva virgen extra de España muy caliente. Pochar la cebolla, añadir los tomates y las hierbas y sazonar con sal y pimienta.
  4. Escalfar brevemente el tomate, sazonar y endulzar, si fuera necesario, con un poco de azúcar.
  5. Pelar los langostinos. Lavar y secar los demás ingredientes.
  6. Preparar cuatro pinchos introduciendo los ingredientes de forma alterna, rociándolos con el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra de España.
  7. Dorar los pinchos por todos los lados en la parrilla precalentada y servir inmediatamente sobre el concassé.

pincho de rape con langostinos y tomates cherry

30 min
Alta
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

Concassé de tomate

  • 1 kg de tomates
  • 1 dl de aceite de oliva virgen extra de España
  • 100 g cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • Romero picado
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • Una cucharada de azúcar
  • ½ guindilla picada
  • Sal
  • Pimienta

Pincho de rape

  • 400 g de rape en cubitos
  • 400 g de langostinos pelados
  • 10 cebollitas en vinagre
  • 10 tomates cherry
  • 150 g de cabezas de champiñones
  • 2 limones
  • Sal
  • Pimienta

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Boquerones en vinagre
60 min
Baja
3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5
Saquitos de rodaballo al chocolate
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Piruletas de lenguado con salsa tártara
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Dorada Royal con Aceite de oliva de España, yuzu y combava
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Buñuelos de Camarones
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Croquetas de bacalao
60 min
Media
5 votos, promedio: 3,40 de 55 votos, promedio: 3,40 de 55 votos, promedio: 3,40 de 55 votos, promedio: 3,40 de 55 votos, promedio: 3,40 de 5
Montadito de bacalao ahumado
15 min
Baja
3 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 5
Bocaditos de croquetas con gamba roja
60 min
Alta
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Brandada de bacalao
30 min
Media
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Tosta de atún con pimiento y cebolla dulce
15 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Patata rellena de trucha ahumada
30 min
Media
3 votos, promedio: 3,67 de 53 votos, promedio: 3,67 de 53 votos, promedio: 3,67 de 53 votos, promedio: 3,67 de 53 votos, promedio: 3,67 de 5
Tartar de cangrejo con jarabe de arce y litchis
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5