RECETAS

Hummus

Volver a recetas

Cómo preparar hummus variados: garbanzos, pimientos y remolacha paso a paso:

Hummus

  1. Para esta receta puedes aprovechar unos garbanzos que hayan sobrado de un cocido. También puedes utilizar un bote de garbanzos cocidos.

    Hummus

  2. Escurre los garbanzos del líquido en el que se conservan, verás un poco de espuma. Pásalos por agua hasta que desaparezca. Reserva en el escurridor.
  3. Exprime medio limón, cuela por si quedan pepitas y reserva.
  4. Pela el diente de ajo. Si te gusta mucho puedes añadir más.

    Hummus

Presentación de nuestro hummus de garbanzos:

  1. Coloca los garbanzos en el vaso de la batidora con los siguientes ingredientes; El diente de ajo, el tahini, la canela, el cilantro (o en su defecto perejil), el zumo de medio limón colado, el comino molido, una pizca de pimienta negra recién molida, sal, el Aceite de Oliva Virgen Extra de España y un toque de pimentón, te recomendamos el de la Vera o el de Murcia ambos de origen Europeo, concretamente de España, con Denominación de Origen Protegida.
  2. Bate con la máxima potencia hasta que quede una crema tipo puré, pero un poco más denso y reserva en la nevera. Frío está mucho mejor. Si tienes robot de cocina podrás controlar la textura mucho mejor.
  3. Reparte la crema de garbanzos, te recomendamos que elijas un plato llano y grande para poder compartir.
  4. Espolvorea con un poco de pimentón de la Vera o de Murcia y termina con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra de España.

    Hummus

Puedes acompañar este hummus con pan caseropan de pita con un toque de horno. Esta última opción es la óptima y la más tradicional, aunque lo puedes acompañar por nachos, chips de patatas fritas o bastoncillos de vegetales crudos como zanahorias o pepino.

15 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 2 cucharillas tipo postre de comino molido y una cucharilla a ras de canela en polvo
  • Agua o el caldo de cocción de los garbanzos (al gusto, de esto depende de si quieres más o menos densa la crema)
  • 2 dientes pequeños de ajo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante de La Vera
  • 3 cucharadas de Tahini
  • 1 ramita de cilantro
  • 30 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de España (Variedad Picual)
  • El zumo de un limón pequeño o una lima
Nº de raciones: 4

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Croquetas de boletus
30 min
Media
3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5
Tapa de jamón ibérico
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Boquerones en vinagre
60 min
Baja
3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5
Receta de chilaquiles verdes
30 min
Media
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Falafel
60 min
Baja
3 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 5
Taco de langostinos criollos
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Espuma de aceite de oliva con jamón ibérico
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Hummus de Dominika Paleta
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Tartar de ternera de leche con trufas, vinagreta picante y nieve de trufa
30 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Minibabybel de brillat trufado (Diego Guerrero)
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Rollito de espárragos con bacon
15 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Pan tumaca con ajo y jamón
15 min
Baja
31 votos, promedio: 3,61 de 531 votos, promedio: 3,61 de 531 votos, promedio: 3,61 de 531 votos, promedio: 3,61 de 531 votos, promedio: 3,61 de 5