Helado de aceites de oliva

  • Postres
  • 60+
  • Medio

Ingredientes (4 pax )

  • 100 ml de Aceites de Oliva de España
  • 1 naranja
  • 500 ml de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 50 gramos de azúcar blanca
  • 50 ml de sirope
  • 50 ml de miel

Sirope:

  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • Licor de naranja
  • Miel

Leche, naranja, aceite, huevo, azúcar, miel

Receta de helado de aceites de oliva

Preparación:

  1. Comienza batiendo las yemas junto con el azúcar hasta que se disuelva completamente y la mezcla blanquee. 

    huevos, azúcar

  2. Vierte la leche en una cazuela y añade la mezcla de las yemas con el azúcar. 

    helado de aceite de oliva

  3. Añade la ralladura de una naranja grande. 

    helado de aceite de oliva

  4. Calienta a fuego suave hasta que comience a espesar. Es muy importante que esta mezcla no hierva. 

    helado de aceite de oliva

  5. Retira del fuego y añade el aceite de oliva virgen extra, el sirope y la miel. 

     

    helado de aceite de oliva

  6. Mezcla muy bien con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

     

  7. Vierte la crema en un bol y deja que enfríe. Después introduce en el congelador durante 6 horas. 

     

    helado de aceite de oliva

  8.  Importante: si quieres que tu helado de aceites de oliva quede súper cremoso, sácalo del congelador cada hora y remueve con fuerza para romper los cristales del hielo que se forman. 

     

    helado de aceite de oliva

  9. En un pequeño bol, mezcla aceite de oliva, licor de naranja y miel.  

     

  10. Añade un cordón de este rico sirope a tu helado y ya lo tendrás. 

     

    helado de aceite de oliva

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