RECETAS

Salsa al pesto de ajetes y almendras marcona
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Salsas » Salsa al pesto de ajetes y almendras marcona

Preparación:

  1. En una olla grande, escalda los ajetes en agua hirviendo y a continuación ponlos en un recipiente con hielo.
  2. En una sartén pequeña, tuesta los pistachos a fuego alto, moviendo la sartén a menudo, hasta que estén dorados. Unos 3 minutos.
  3. En un procesador de alimentos, los ajetes, el perejil, la menta, el eneldo, el zumo y la ralladura del limón, las anchoas, una pizca de pimienta y el Aceite de Oliva Virgen Extra de España. Tritura hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
  4. Añade las almendras y pica para que ligeramente. Sala al gusto.

Salsa al pesto de ajetes y almendras marcona

Fuente: Seamus Mullen, presentada en la Cumbre Anual de Liderazgo Menus of Change® de 2019. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados. 

15 min
Baja

Ingredientes

  • 1 manojo Ajetes
  • 1/3 taza de Almendras marcona
  • 3 cucharadas Perejil
  • 3 cucharadas Menta
  • 3 cucharadas Eneldo
  • 2 Limones, ralladura y zumo
  • 9 Anchoas españolas
  • 3/4 taza Aceite de oliva virgen extra de España
  • Pimienta fresca molida, al gusto
Nº de raciones: 1

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Salsa bechamel con aceite de oliva. Receta fácil

Salsa bechamel con aceite de oliva. Receta fácil

Ver receta
30 min
Baja
Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Ver receta
15 min
Baja
Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada

Ver receta
30 min
Baja
Chimichurri

Chimichurri

Ver receta
60 min
Baja
Mojo de menta

Mojo de menta

Ver receta
15 min
Baja
Salsa Alioli

Salsa Alioli

Ver receta
30 min
Baja
Crema de aguacate y lima

Crema de aguacate y lima

Ver receta
30 min
Baja
Confitura de cebolla

Confitura de cebolla

Ver receta
60 min
Baja
Vinagreta de naranja

Vinagreta de naranja

Ver receta
15 min
Baja
Salsa Verde

Salsa Verde

Ver receta
15 min
Baja
Salsa de tomate casera. Receta fácil

Salsa de tomate casera. Receta fácil

Ver receta
60 min
Baja
Vinagreta de jengibre y limón

Vinagreta de jengibre y limón

Ver receta
15 min
Baja