RECETAS

Menestra alemana Leiziger Allerlei

Volver a recetas

Leiziger Allerlei es una receta típica de la cocina alemana que no es más ni menos que una menestra de verduras elaborada con zanahorias, guisantes, espárragos, setas, judías, entre otras. A veces se añade algún tipo de marisco como cangrejo o cigalas.

Cómo preparar menestra alemana Leiziger Allerlei paso a paso:

Menestra alemana Leiziger Allerlei

  1. Lava y limpia las judías verdes, zanahorias, champiñones, col y el espárrago.

    Menestra alemana Leiziger Allerlei

  2. Escalda brevemente las setas y luego saltéalas en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra de España, sal y pimienta.
  3. Rehoga en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra de España, sal y pimienta, tapa y deja a fuego suave para integrar sabores.

    Menestra alemana Leiziger Allerlei

Puedes poner la menestra alemana Leiziger Allerlei como primer plato como primer plato o bien como acompañamiento de una carne o pescado.

Menestra alemana Leiziger Allerlei

Si te sobran ingredientes, puedes utilizarlos para preparar una receta de aprovechamiento. ¿Qué te parece una tortilla española con verduras o bien una quiche? ¡Delicioso!

30 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 250 gr de zanahorias
  • 250 gr de coliflor
  • 250 gr de espárragos blancos, frescos
  • 250 gr de colmenillas (Como alternativa, los champiñones son también buenos)
  • 250 gr de guisantes frescos
  • 250 gr judías
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra de España (Variedad Hojiblanca)
  • 1 cucharada de harina
  • 60 ml de caldo vegetal (El mismo que obtenemos al hervir las verduras)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de crema fresca (Como acompañamiento de las verduras)
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada
  • Perejil picado
Nº de raciones: 4

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Gazpacho de remolacha con vinagreta de mango

Gazpacho de remolacha con vinagreta de mango

Ver receta
30 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Ver receta
30 min
Baja
2 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 52 votos, promedio: 3,50 de 5
Espuma de aceite de oliva con jamón ibérico

Espuma de aceite de oliva con jamón ibérico

Ver receta
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de rúcula con ahumados y aguacate

Ensalada de rúcula con ahumados y aguacate

Ver receta
30 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Helado de Aceites de Oliva de España con berenjena y corazón de tomate

Helado de Aceites de Oliva de España con berenjena y corazón de tomate

Ver receta
60 min
Media
3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5
Tortitas de brócoli, calabacín y queso

Tortitas de brócoli, calabacín y queso

Ver receta
15 min
Baja
3 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 5
Tomates cherry asados

Tomates cherry asados

Ver receta
30 min
Baja
23 votos, promedio: 3,35 de 523 votos, promedio: 3,35 de 523 votos, promedio: 3,35 de 523 votos, promedio: 3,35 de 523 votos, promedio: 3,35 de 5
Espaguetis de calabacín con gambas

Espaguetis de calabacín con gambas

Ver receta
15 min
Baja
4 votos, promedio: 4,75 de 54 votos, promedio: 4,75 de 54 votos, promedio: 4,75 de 54 votos, promedio: 4,75 de 54 votos, promedio: 4,75 de 5
Carpaccio de champiñones

Carpaccio de champiñones

Ver receta
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Falafel

Falafel

Ver receta
60 min
Baja
3 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 5
Croquetas de boletus

Croquetas de boletus

Ver receta
30 min
Media
3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5
Curry de vegetales con salsa de yogur

Curry de vegetales con salsa de yogur

Ver receta
15 min
Baja
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5