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Crêpes con fresas especiadas

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Receta de crêpes con fresas especiadas

Una buena comida no puede terminar de cualquier forma, y ¿de qué mejor manera se te ocurre que terminarla con un buen postre? Ayyyy el postre ese platillo que pone el broche de oro al final de ese gran placer que es comer. Normalmente, cuando pensamos en un postre nos imaginamos algo pringoso, algo que sacie nuestro apetito goloso, pero no tiene por qué dejar de ser sano, ¿alguna vez te has imagino un postre elaborado con aceite de oliva virgen extra? Pues más postres de los que te imaginas se elaboran con nuestro tan preciado oro líquido. Con estas riquísimas crepes con fresas especiadas no se te escapará ni el más exigente. ¿No se te hace la boca agua solo por leerlo? ¡Pues imagínate cuando lo pruebes!

Preparación:
  1. En un vaso de batidora mezcla todos los ingredientes de las crepes con una batidora de brazo y deja reposar media hora en la nevera la masa de las crepes. El aceite de oliva de España virgen extra Arbequina otorgará esas notas de dulzor.
  2. En un mortero mezcla, la pimienta rosa, el cardamomo y lo mueles. A continuación añade la panela.
  3. En un bowl a parte, añade las fresas cortadas, el jugo de limón y la ralladura.
  4. En el bowl donde tienes las fresas añade una cucharada sopera de la mezcla realizada en el mortero y deja macerar 20 minutos.
  5. Calienta una sartén antiadherente (si no tienes puedes usar un pincel para engrasar) y vierte un cacito de la masa de las crepes que hemos dejado reposando formando una película fina que cubra la sartén, cuando se empiecen a despegar los bordes, da la vuelta con la ayuda de las manos. Repite la operación hasta acabar la masa.
  6. Sirve las crepes calientes acompañadas de las fresas.

Mesa de madera con plato de pizarra con crêpes espolvoreadas con cacao y un tazón blanco con fresas. Al lado, una botella de Aceites de Oliva de España. Al fondo, una persona con delantal.

YUMMY!
30 min
Baja
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Ingredientes

Para los crêpes:

  • 150 gr. de harina integral de espelta o de trigo
  • 1 1/2 taza de leche desnatada
  • 15 ml de aceite de oliva de España virgen extra Arbequina
  • 25 gr. de panela
  • 3 huevos grandes
  • 1 pizca de sal

Para las fresas:

  • ¼ Kg. de fresas limpias y cortadas a la mitad
  • ½ cucharada de café de pimienta rosa
  • 2 semillas de cardamomo molidas
  • ½ cucharada de café de ralladura de lima
  • 1 cucharada sopera de zumo de lima
  • 1 cucharada sopera de panela
  • Cacao en polvo para decorar
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