No cabe duda de que San Valentín es una de las fechas más especiales del año, sobre todo para las parejas. Se trata del día del amor y, aunque sus orígenes no están del todo claros, se remontan a la Antigua Roma. Por supuesto, la forma de celebrar San Valentín ha evolucionado con los años y, por eso, vamos a darte algunas ideas para preparar una cena casera de San Valentín muy romántica.
Entrantes: empanadillas de corazón
Se trata de un plato sencillo y delicioso que, además, entra por los ojos. Solo necesitas unas obleas de empanadilla, tomate, atún, cebolla, huevo, pimientos y aceite de oliva de España.
El primer paso es preparar los huevos duros, así que los hervimos durante 10 minutos. Mientras tanto, pica la cebolla y el pimiento. Agrega un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pocha las verduras. Cuando la cebolla esté transparente, echa el tomate triturado y sofríe durante unos minutos. Puedes salpimentar al gusto.
Una vez los huevos duros estén listos, córtalos en dados pequeñitos y deposítalos en la sartén. Suma también el atún, remueve la mezcla y apaga el fuego.
El último paso es preparar las empanadillas. Con la ayuda de un cortador de galletas, dales la forma de corazón (también puedes hacerlo a mano, pero será más difícil) y rellénalas con el sofrito que has preparado. Ahora, píntalas con huevo batido y hornéalas durante unos 10 minutos. ¡Tu entrante está listo!
Plato principal: arroz al limón con almendras
El arroz al limón con almendras es un plato ligero, sencillo y con un punto exótico. Para prepararlo, necesitarás 300 g de arroz redondo, unas almendras peladas, un limón, una cebolla, caldo de verduras, aceite de oliva de España y un poco de ajo.
Antes de nada, lava el limón, ralla la cáscara y exprime una parte del zumo. Luego, agrega tres cucharadas de aceite de oliva a una sartén y tuesta las almendras picadas. Resérvalas.
Acto seguido, en el mismo aceite, sofríe la cebolla picada y el ajo. Cuando esté bien pochada, añade el arroz, tuéstalo ligeramente y comienza a verter despacio el caldo. Has de echar lo justo para cubrir. A media cocción, agrega la ralladura de limón y las almendras. Justo antes de apagar el fuego, vierte el zumo de limón y condimentar. Déjalo reposar durante 3 minutos y ya podrás servirlo.
Postre: mousse de chocolate, aceite de oliva y naranja
No hay nada más romántico que terminar la cena con chocolate, así que esta mousse será ideal. Solo vas a necesitar 4 huevos, 100 g de azúcar, 100 ml de aceite de oliva de España, 150 g de chocolate negro y 2 cucharadas de licor de naranja.
El proceso es sencillo. Antes de nada, hemos de separar las yemas de las claras. Así podremos batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Luego derretimos el chocolate al baño maría. Mientras lo hacemos, vamos vertiendo poco a poco el aceite de oliva y el licor de naranja, sin dejar de batir todo el tiempo.
Por último, preparamos las copas, a las que podemos agregar un poco de mermelada de naranja (opcional). Vertemos la mousse, y la dejamos reposar en la nevera al menos 6 horas.
0 Comentarios