RECETAS

Carpaccio de champiñones

Volver a recetas

Receta de carpaccio de champiñones, jengibre con lima y hojas de sisho morado

Preparación:

  1. Para el aceite de oliva virgen extra con lima y jengibre, se ralla el jengibre y la ralladura de la lima y se mezcla todo con el aceite de oliva virgen extra de España de la variedad Cornicabra, se sazona y se reserva.
  2. Se lavan bien los champiñones, para quitarles posibles restos de tierra, y se cortan en láminas muy finas que se irán colocando en un plato.

Presentación del plato:

  • Se colocan los champiñones laminados en un plato y en el centro se hace un pequeño montoncito con el sisho morado.
  • Se le añade el aceite de oliva con lima y jengibre por encima del champiñón laminado

*Se ha elegido esta variedad de aceite de oliva virgen extra, por su intenso color amarillo verdoso, y sus aromas entre dulce y amargo, en algunos casos, ligeramente picante. Todo ello potencia el sabor a tierra y humedad del champiñón, resultando una unión interesante.

Receta de carpaccio de champiñones, jengibre con lima y hojas de sisho morado 

Si te ha gustado esta receta, posiblemente te gusten estas otras:

15 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 400 g de champiñones frescos
  • 1 lima
  • Ralladura de jengibre fresco
  • 1 dl de aceite de oliva virgen extra de España (se recomienda la variedad Cornicabra)
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Brotes de diferentes vegetales (sisho morado o similar)
Nº de raciones: 4

Categorías

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Pastel de patata y calabaza
30 min
Baja
3 votos, promedio: 3,33 de 53 votos, promedio: 3,33 de 53 votos, promedio: 3,33 de 53 votos, promedio: 3,33 de 53 votos, promedio: 3,33 de 5
Rollito de espárragos con bacon
15 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Ensaladilla rusa
30 min
Media
32 votos, promedio: 3,22 de 532 votos, promedio: 3,22 de 532 votos, promedio: 3,22 de 532 votos, promedio: 3,22 de 532 votos, promedio: 3,22 de 5
Samfaina
60 min
Baja
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Ensalada de quinoa con hortalizas
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Crema de brócoli
60 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Sopa de flor de calabaza y tomatillo con aceite de oliva
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Espárragos trigueros a la plancha
15 min
Baja
1 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 5
Tamales con Aceite de Oliva
30 min
Media
9 votos, promedio: 4,00 de 59 votos, promedio: 4,00 de 59 votos, promedio: 4,00 de 59 votos, promedio: 4,00 de 59 votos, promedio: 4,00 de 5
Tempura de verdura y langostinos
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Receta: Cómo hacer pimientos de Padrón
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de palmitos, berros y vinagreta pequi
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5