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Chupito de crema de almendras y uvas

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Receta de chupito de crema de almendras y uvas al aceite de oliva virgen extra 

Preparación:

  1. Rehogar la cebolla y el puerro cortado en dados en el aceite de oliva virgen extra, (se recomienda la variedad Arbequina). Cuando esté blando añadir las almendras y rehogar 1 minuto. Agregar el caldo de ave. Triturar.
  2. Volver a poner al fuego, añadir la nata líquida dar un hervor y sazonar. Enfriar. Servir en vaso de chupito con las uvas cortadas a la mitad y un chorrito de aceite de oliva virgen extra (Se recomienda la variedad Arbequina)
  3. Debe resultar cremosa pero líquida.

Chupito de crema de almendras y uvas

*Se recomienda  el aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina por su sabor a fruto seco que combina a la perfección con la almendra.

15 min
Baja
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Ingredientes

  • 200 gr de Almendras crudas peladas y picadas
  • 2 puerros
  • 1 Cebolla
  • 12 uvas peladas
  • 3 dl Nata líquida
  • 1litro y ½ de caldo de ave
  • 1 Cl aceite de oliva virgen extra.  Se recomienda la variedad Arbequina.
  • Sal y Pimienta blanca
Nº de raciones: 6

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