BLOG
Aceites y vida
Volver al blog

07 de julio del 2014

Orgullo mexicano, cocina indígena

Chapulines, escamoles, amaranto, quelites, camote, jícama… Nuestros antepasados fueron grandes amantes de la cocina y conocedores de la naturaleza. Supieron aprovechar lo que ésta les ofrecía para crear una gastronomía llena de colores, sabores y aromas.

Insectos, plantas, animales, raíces, semillas y hojas se transformaron en deliciosos e imaginativos platillos. Sin olvidarnos de los alimentos básicos de nuestra gastronomía:  maíz, frijol, chile, tomate, tomate verde y calabaza.

Aunque muchos de esos alimentos se han seguido consumiendo a lo largo del tiempo, otros quedaron en el olvido. Ahora vivimos un momento de orgullo mexicano en el que buscamos, más que nunca, nuestra identidad revitalizando nuestras costumbres, raíces y gastronomía.

Desde Aceites de Oliva de España queremos formar parte de esta continuidad cultural gastronómica; por eso el pasado mes de mayo celebramos, dentro de las actividades de TGLE México, un taller de Comida Indígena con el Chef Gerardo Vázquez.

Fueron muchos los que se sumaron a este show culinario, disfrutando en vivo de los trucos del Chef Gerardo Vázquez, y así lo compartieron en redes sociales.

Orgullo mexicano, cocina indígena

Orgullo mexicano, cocina indígena

Orgullo mexicano, cocina indígena

Os dejamos la receta del platillo que el chef preparó para los asistentes. ¿Os atrevéis a prepararla en casa?

Camarones enchipotlados

Receta de Camarones Enchiplotados del Chef Gerardo Vázquez

0 Comentarios

Entradas relacionadas

¿Es bueno el aceite de oliva para el colesterol?

02Ago | 21 ¿Es bueno el aceite de oliva para el colesterol?
Recientes estudios de la Sociedad Española de Cardiología han revelado que un alto porcentaje de la población presenta niveles de colesterol excesivos...

¿Puede ayudar el aceite de oliva en la limpieza de los oídos?

04Jul | 21 ¿Puede ayudar el aceite de oliva en la limpieza de los oídos?
El remedio casero de aplicar aceite de oliva para la limpieza de los oídos requiere de los consejos apropiados a fin de...

¿Qué vitaminas tiene el aceite de oliva?

02Jul | 21 ¿Qué vitaminas tiene el aceite de oliva?
El aceite de oliva está considerado como uno de los alimentos esenciales de la dieta mediterránea. Su sabor, su historia y sus...

He leído y acepto las políticas de privacidad.

* Revisa los campos

Suscríbete a nuestra Newsletter

Suscríbete si quieres recibir más información de Aceites de Oliva de España