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04 de junio del 2019

El Instituto Cervantes de Chicago ha acogido un nuevo taller de iniciación a la cata de aceites de oliva virgen extra

La gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Teresa Pérez, y el experto catador Alfonso Fernández dirigieron un taller destinado un público eminentemente profesional
Un encuentro permitió mostrar el riquísimo patrimonio de nuestro olivar, que ofrece la mayor gama de aromas y sabores del mundo
Chicago es una de las mecas de la gastronomía de Estados Unidos, con 27 estrellas Michelin

En Chicago, la tercera urbe más poblada de los Estados Unidos, se respiran esta primavera los aromas de los Aceites de Oliva de España. Desde mediados del mes de mayo la Interprofesional del Aceite de Oliva ha desplegado una ingente actividad promocional en una de las mecas de la alta gastronomía del país, con nada menos que 27 estrellas Michelin. Desde mediados de mayo, la imagen de la campaña “Olive Oil World Tour. Let’s Make a Tastier World” saluda a los cientos de miles de viajeros que transitan la Unión Station, que también pueden disfrutar de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo en el Olive Oil Lounge instalado en el monumental vestíbulo de la estación. A eso hay que unir el taller gastronómico destinado a la prensa de la ciudad celebrado recientemente con la participación de los chefs Seamus Mullen y Marcos Campos, el mixólogo Ricardo Alvarado y el experto catador Alfonso Fernández. Acciones en las que Aceites de Oliva de España ha contado con el apoyo de la Unión Europea.

Cata de Aceites de Oliva de España en Chicago

Ahora, Aceites de Oliva de España dirige su atención al colectivo de los profesionales de la gastronomía. Para ellos se ha celebrado un taller en la sede del Instituto Cervantes de la también conocida como Ciudad del Viento. En él, los asistentes han podido conocer la realidad de España como líder mundial en calidad y cantidad de aceites de oliva producidos y comercializados del mundo. Y sobre todo, de la mano de Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Teresa Pérez, y el experto catador Alfonso Fernández, han degustado algunas de las principales variedades de aceite de oliva virgen extra. Han podido conocer los matices de aroma y sabor que hacen único este alimento.

Estados Unidos, uno de los primeros consumidores de aceites de oliva

Por supuesto, también se abordó el papel fundamental que los aceites de oliva juegan en la Dieta Mediterránea, una de las más saludables del mundo, como explicó Teresa Pérez, y que permite explicar que España sea uno de los países más longevos del mundo: “Así lo ha destacado la agencia Bloomberg en su estudio Healthiest Country Index. España se alzó con el título de país más saludable del mundo, entre los 169 analizados. De hecho, el
Gobierno de los Estados Unidos incluye la Dieta Mediterránea como una de las más recomendables en las guías que cada cinco años elabora para los consumidores norteamericanos”.

Los norteamericanos se pasan a los aceites de oliva

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