Los mejores snacks y aperitivos caseros con aceite de oliva

Chips de patata, nachos, un delicioso guacamole, chips de verduras… Estas son algunas de las sugerentes propuestas gastronómicas que te sugerimos hoy a modo de aperitivos y snacks caseros. Cada una de estas recetas, muy fáciles, tienen un elemento en común: nuestro preciado oro líquido: el aceite de oliva de España, indispensable en la dieta mediterránea.

Chips de patatas

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 90 ml de aceite de oliva de España (unas 6 cucharadas)
• Sal (al gusto)
• Pimentón dulce (al gusto)
• Otras especias (al gusto)

Preparación:

1. Limpiar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. Añadir la sal, el pimentón y otras especias, como por ejemplo pimienta u orégano.
3. Regar las patatas con aceite de oliva de España y revolver bien.
4. A continuación, forramos la bandeja del horno con papel para hornear y colocamos las patatas sin que estén pegadas.
5. Hornear a una temperatura moderada hasta que se doren por una cara. Después le damos la vuelta para que se doren por el otro lado.
6. Otra opción es freír las rodajas de patatas (muy finas) en aceite de oliva abundante.

Nachos caseros

Ingredientes:

• 4 tortillas mexicanas
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra de España
• 1 cucharada de cebollino picado
• 1 cucharada de queso en polvo
• 1/4 de chile en copos o cayena

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Cortamos cada tortilla en 8 triángulos y les untamos aceite de oliva virgen extra por ambas caras.
3. Los colocamos en la bandeja del horno envueltos en papel para hornear, sin que queden amontonados.
4. Agregamos por encima la cayena en copos, el cebollino picado y el queso en polvo.
5. Horneamos durante 15 minutos hasta que veamos que están lo suficientemente dorados.
6. Dejamos que los nachos se enfríen y adopten una textura crujiente. Se pueden sazonar con sal de ajo, pimentón dulce o picante y hierbas provenzales.

Chips de verduras

Ingredientes:

• 2 remolachas
• 2 zanahorias
• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra de España
• 1 rama de romero
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pelamos las zanahorias y les quitamos las puntas.
2. Lavamos bien la remolacha y le quitamos el tallo y la pelamos.
3. Cortamos ambos vegetales en láminas finas.
4. Extendemos todas las láminas en la bandeja del horno con papel sulfurizado por encima.
5. Las pintamos con aceite de oliva virgen extra y añadimos una mezcla de sal, pimienta molida y romero picado.
6. Damos la vuelta a las láminas y repetimos el proceso.
7. Las introducimos en el horno, previamente calentado a 180ºC. Horneamos durante 20 o 25 minutos (en la mitad de la cocción les damos la vuelta). Deben quedar secas y bien crujientes.

Sin duda, se trata de uno se los aperitivos caseros más deliciosos y saludables. Además, puedes prepararlo con berenjenas, calabacines o cualquier verdura que te guste.

Guacamole

Ingredientes:

• 2 aguacates
• Media cebolla roja picada
• 1 chili rojo pequeño picado
• 2 tomates pequeños picados
• Aceite de oliva virgen extra de origen español
• Sal y pimienta negra
• 1 manojo de cilantro picado

Preparación:

1. Trituramos los aguacates en un cuenco apropiado.
2. Añadimos el chili, la cebolla, y los tomates. Mezclamos con zumo de lima y con el aceite de oliva virgen extra español.
3. Finalmente, añadimos el cilantro y tenemos el guacamole listo para untarlo en pan tostado o disfrutarlo con los nachos que hemos aprendido a hacer más arriba.