BLOG
Curiosidades
Volver al blog
04 de marzo del 2016

El aceite de oliva en la historia de la humanidad (II)

Historia del aceite de oliva

En la primera parte de este post nos quedamos en la referencia de la Grecia Antigua. El siguiente gran periodo de la historia del aceite de oliva es del Imperio Romano, durante el cual, España fue una de sus provincias más prósperas, bajo el nombre de Hispania.

Y es que los romanos fueron indispensables para comprender lo que actualmente es el aceite de oliva, puesto que mejoraron los procedimientos de cultivo y traslado del mismo. Los romanos fueron notables consumidores de aceitunas y de aceites de oliva traídos desde Hispania y, de manera más específica, de la Bética (la actual Andalucía).

El aceite de Hispania era el mejor valorado del imperio por su enorme calidad. Se calcula que, durante esta época, Hispania exportó más de 30 millones de vasijas de aceite de oliva, llegando cada cierto tiempo miles de ellas a Roma, gran capital imperial.

Vestigios de las vasijas en las que se transportaba el aceite fueron hallados a finales del siglo XIX cuando Heinrich Dressel, científico italo-prusiano, los encontró en una colina de Roma. Dressel indagó por la procedencia de tales vasijas hasta identificar la costumbre que tenían los habitantes de aquel tiempo de vaciar las vasijas procedentes de la Bética (en el sur de la actual España) en la margen izquierda del Río Tiber. Esos restos de vasijas, junto con la tierra acumulada, habían hecho surgir la colina que hoy se conoce como Testaccio.

Ya en la Edad Media, el aceite de oliva fue muy utilizado para la elaboración de jabones en España y la vecina nación de Francia. No es casualidad que, con el paso del tiempo, este producto fuera teniendo muchas otras aplicaciones, como por ejemplo, la iluminación de los hogares o como ingrediente en tratamientos de belleza. De cualquier manera, su utilización principal ha sido y sigue siendo la alimenticia. Y es que los aceites de oliva, en cualquiera de sus variedades (aceite de oliva, virgen, virgen extra), son excelentes para cualquier receta.

Siglos después, en el XIX, el cultivo del olivar tuvo una gran expansión en España, gracias a la construcción de la red de ferrocarriles. De este modo, España se convirtió en el olivar de mayores dimensiones del planeta.

En el siglo XX, en el territorio español se presentó una auténtica revolución tecnológica, la cual, permitió la producción de aceites excelentes, loFs cuales triunfan cada año en los certámenes de mayor prestigio en el orbe. España es, hoy por hoy, líder mundial en cantidad- y principalmente en calidad-, de aceites de oliva producidos.

Historia del aceite de oliva

0 Comentarios

Entradas relacionadas

Recetas para entrar en calor

13Ene | 20 Recetas para entrar en calor
Llega el frío y ya no sabes cómo entrar en calor… Abrigo, guantes, bufanda, calcetines de lana… ¿Qué tal si lo intentas...

El olivar español, ejemplo de cultivo sostenible

05Dic | 19 El olivar español, ejemplo de cultivo sostenible
La celebración en Madrid de la Cumbre del Clima (COP25) está sirviendo, entre otras cosas, para poner de manifiesto la apuesta de...

BASES LEGALES DEL CONCURSO “SORTEO LOTE DE ACEITES DE OLIVA DE ESPAÑA” EN INSTAGRAM

04Nov | 19 BASES LEGALES DEL CONCURSO “SORTEO LOTE DE ACEITES DE OLIVA DE ESPAÑA” EN INSTAGRAM
1. COMPAÑÍA ORGANIZADORA DEL CONCURSO. INTERPROFESIONAL DEL ACEITE DE OLIVA ESPAÑOL con domicilio en Madrid, C/ Castellón, 128, 2ª planta derecha. (28006)...

He leído y acepto las políticas de privacidad.

* Revisa los campos

Suscríbete a nuestra Newsletter

Suscríbete si quieres recibir más información de Aceites de Oliva de España