Las almazaras españolas generan cada año unos 40 millones de metros cúbicos de efluentes que no se pueden verter a los cauces públicos. Unos residuos que hay que eliminar y, si es posible, valorizar. Se requieren nuevas soluciones, que el Centro Alameda del Obispo del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía (IFAPA), con la colaboración de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, trata de plantear. El equipo que dirige Rafaela Ordoñez está evaluando qué efecto tiene la aplicación de aguas de lavado de almazara en el olivar. En concreto la evolución a medio y largo plazo del cultivo, así como de los suelos. Se trabaja con una dosis de 250 metros cúbicos por hectárea y año. Unas investigaciones que pueden facilitar datos que permitan proponer cambios en la legislación sobre el manejo y destino de dichos efluentes.
