El 8 de noviembre se presentó en la sede del Consejo General del Colegios Oficiales de Médicos de Madrid la primera obra que recopila evidencias científicas sobre las propiedades beneficiosas de los aceites de oliva para la salud.
El libro recoge el trabajo de 36 investigadores especializados en alimentación y salud, coordinados por el doctor Eduard Escrich, referente a nivel mundial en la investigación de la relación entre grasas de la dieta y cáncer de mama.
El objetivo principal del libro, según su editor, es “proporcionar las evidencias científicas contrastadas que existen hasta el momento actual sobre los beneficios de los aceites de oliva para la salud y hacerlo de forma divulgativa. El libro va destinado a la población en general y específicamente a los profesionales y a los responsables de las administraciones públicas y corporativas que puedan tener algún tipo de relación con la alimentación y la salud, sin olvidar a los integrantes de la cadena alimentaria”.
Para dar difusión de este libro se ha presentado también en las siguientes ciudades y eventos:
La obra ha sido impulsada por la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, y puede adquirirse en la web La Comunal.
