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Diálogos Saludables: aceites de oliva y control de la obesidad

La Alhóndiga, Bilbao


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Diálogos saludables bilbao 2015

El ciclo de diálogos divulgativos “Aceites de Oliva. Diálogos saludables” nace con la vocación de situar a los Aceites de Oliva en el lugar que les corresponde como alimento saludable, poniendo toda la información existente a disposición del sector sanitario.

Las evidencias científicas que demuestran los efectos saludables de los Aceites de Oliva son relativamente recientes, por lo que, a través de estos diálogos, se pretende dar a conocer estos beneficios a los profesionales de la salud, a los medios de comunicación y a los consumidores interesados en alimentación y hábitos saludables.

La obesidad es una de las principales consecuencias del estilo de vida de la sociedad actual. El sedentarismo y el aumento del consumo de grasas saturadas, afecta negativamente a nuestro cuerpo, siendo los aceites de oliva la grasa más recomendada por los expertos y por la nueva Guía de Alimentación de la USDA para luchar contra esta amenaza.

Países: 
Bilbao, España.
Colaboradores: 
Con el patrocinio de Consejo Oleícola Internacional y la colaboración de Caja Rural de Jaén, Caja Rural del Sur, Caja Rural de Granada, Globalcaja y Caja Rural de Navarra.
Prescriptores: 
DR. JORDI SALAS. Director de la Unidad de Nutrición Humana de la Facultad de Medicina de Reus, Universitat Rovira i Virgili (URV), Director del Centre Català de la Nutrició de l’Institut d’Estudis Catalans–CCNIEC, miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, miembro del grupo de científicos del estudio PREDIMED-PLUS y ganador del premio Dupont 2014. Mª JOSÉ IBAÑEZ. Dietista-Nutricionista. Su carrera profesional está vinculada fundamentalmente a la restauración colectiva a nivel hospitalario, con 12 años de experiencia en este área, además de haber realizado numerosas actividades divulgativas dirigidas a la ciudadanía. Su voluntad de actualizar sus conocimientos la ha llevado a asistir a múltiples congresos, realizar diversos postgrados y cursar un Master en Nutrición y Calidad de Alimentos por la Universidad de las Islas Baleares. Luchadora por su profesión, preside el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del País Vasco y es vicepresidenta segunda del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas. R. XAVIER ALLIROT. Doctor en Ingeniería Agroalimentaria por la Universidad de Lyon. Experto en Comportamiento alimentario, nutrición, saciedad y apetito. Es investigador de Basque Culinary Center en su Departamento de Investigación e Innovación desde 2013. D. JOSÉ MARÍA ÍÑIGO GÓMEZ es periodista, locutor, actor, escritor y presentador del programa “Estudio abierto” lo lanzó definitivamente al estrellato, siguieron otros programas, de corte similar en los que alternaba la presentación de actuaciones musicales con las entrevistas a personajes famosos o a ciudadanos desconocidos para el gran público. Todos esos espacios lo convirtieron en uno de los rostros más populares en España durante los años setenta: Directísimo, Esta noche...fiesta etc. Actualmente continua colaborando con varios medios así como en diferentes blogs gastronómicos y ha creado su propia revista de turismo y viajes "Ganas de viajar". Otras intervenciones: DAVID DE JORGE. Uno de los mejores divulgadores de la gastronomía en España a través de sus libros y programas de televisión. El cocinero guipuzcoano ha logrado aún mayor notoriedad gracias a su apuesta personal por una comida equilibrada pero siempre atractiva. DR. ALFONSO L. CALLE. Jefe del Servicio de Endocrinología del Hospital Clínico San Carlos de Madrid. Es también Profesor titular de Medicina en la Universidad Complutense. Lidera a un grupo de investigadores que trabajan en un proyecto sobre el efecto de una dieta suplementada con aceite de oliva virgen extra en la reducción de la diabetes gestacional durante el embarazo.
Diálogos saludables bilbao 2015
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