5 Cenas Saludables

El aceite de oliva  es más que un simple ingrediente; es una pieza fundamental de la dieta mediterránea, reconocida mundialmente por sus beneficios para la salud y su rico sabor. Aquí te presentamos cinco cenas saludables que no solo te encantarán a ti y a tu familia, sino que también son rápidas y fáciles de preparar con el exquisito aceite de oliva de España.

Salteado mediterráneo de vegetales y pollo

Lista de ingredientes:

• 400 gr de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 berenjena pequeña, cortada en cubos
• 1 calabacín, cortado en rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva español
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración:

1. Calienta el aceite de oliva español en una sartén grande a fuego medio.
2. Cuando esté caliente, añade el pollo y saltea hasta que esté dorado y cocido.
3. Incorpora los pimientos, la berenjena y el calabacín. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Espolvorea con tomillo, romero, sal y pimienta.
5. Sirve caliente.

Pasta integral con aceite de oliva y ajo

Lista de ingredientes (para 4 personas):  

• 300 gr de pasta integral (te recomendamos pasta con forma de espirales)
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/4 de cucharadita de guindillas secas trituradas
• 4 cucharadas de aceite de oliva español
• Queso manchego rallado al gusto
• Sal

Elaboración:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo con las guindillas hasta que estén dorados.
3. Escurre la pasta y mézclala en la sartén con el aceite, ajo y guindillas.
4. Sirve con el queso rallado por encima.

Ensalada de quinoa con vinagreta de limón y aceite de oliva de España

Lista de ingredientes (para 4 personas): 

• 1 taza de quinoa, cocida y enfriada
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 pepino, pelado y cortado en cubos
• 1/4 taza de queso fresco desmenuzado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra español
• El jugo de 1 limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración:

1. En un tazón grande, combina la quinoa, los tomates, el pepino, el queso fresco y el perejil.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra de españa, el jugo de limón, sal y pimienta.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Refrigera antes de servir para que los sabores se mezclen.

Bacalao al horno con aceitunas y alcaparras

Lista de ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de bacalao
• 3 cucharadas de aceite de oliva español
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 2 cucharadas de alcaparras
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con el ajo y el pimentón.
3. Coloca los filetes de bacalao en una fuente para hornear y cúbrelos con la mezcla de aceite.
4. Hornea durante 10 minutos, luego añade las aceitunas y las alcaparras.
5. Hornea por otros 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
6. Sirve caliente.

Pizza de coliflor con rúcula y jamón ibérico

Lista de ingredientes (para 2 personas):

• 1 base de pizza de coliflor
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra español
• 1 taza de queso manchego rallado
• 1 taza de rúcula
• 100 gr de jamón ibérico, en lonchas finas
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 220ºC según las instrucciones de la base de pizza.
2. Rocía la base con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
3. Saca del horno y esparce el queso manchego rallado por encima. Vuelve a hornear durante unos 5-7 minutos más o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
4. Retira del horno, añade la rúcula y las lonchas de jamón ibérico.
5. Rocía con el resto del aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
6. Sirve inmediatamente.

Espero que estas recetas te resulten útiles y deliciosas para tus cenas. ¡Disfruta cocinando y compartiendo estos platos saludables!